На главную

На сайте 11 848 рецептов
у 63 580 пользователей

Кулинарный рецепт Куриные желудки с фото

Подробный процесс приготовления блюда Куриные желудки! комментарии, порядок приготовления, пошаговые фото, похожие рецепты, советы, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/5974

ингредиенты на 4 порции

Сметана

100

Лук репчатый

1

Соль

по вкусу

Соус, паста

по вкусу

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого нет своей калорийности

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:13 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 62 / 25 / 13
Н80 / С0 / В20

Автор рецепта: Валерия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Как приготовить куриные желудки? Можно сделать это по-разному. И всякий раз вкус у готового блюда будет разным. Например, куриные желудки в сливочном соусе отличаются от вкуса куриных желудков в томате или просто жареных. Кулинарный рецепт этого блюда мне достался от мамы. В детстве я эту еду терпеть не могла, но сегодня ем с удовольствием.

Все желудки нужно промыть, очистить, если нужно и обжарить на сковороде в растительном масле.

После добавить нашинкованную луковицу и оставить тушиться под крышкой, предварительно посолив и поперчив.

Любой сливочный соус (можно собственного приготовления, можно сметанный, можно из майонеза) разбавить небольшим количеством кипяченой воды, перемешать. Если получится слишком жидким, доложить сметаны.

Залить куриные желудки соусом и потушить до кипения, после кипения еще минуты три.

Подавать с любым гарниром.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Куриные желудки

Показать комментарии:
 Mama•Tima
Mama•Tima 31/08/2011 19:09

Как хорошо, что наконец-то появилась такая кулинарная книга, то эти записочки рецептов на листочках, в тетрадочках уже изрядно надоели. А тут и писать то ничего не надо, да и долго искать тоже. Всё, что захочешь всё есть и отзывы, и советы. Спасибо, буду пользоваться и семью радовать.

0
 Mama•Tima
Mama•Tima 01/09/2011 10:37

Спасибо, за рецепт, действительно очень простой и экономично выгодный. Сегодня попробывала, сделала с майонезом, муж ел с удовольствием.

0
Киря
Киря 03/09/2011 12:20

Да я согласен а сможешь дать ссылку на куриные сердечки я слышал что, они тоже очень вкусные
просто хочу приготовить а рецепта незнаю но знаю точно он есть! так не слышала?

0
ninaola
ninaola 05/09/2011 07:21

Киря, попробуйте через поисковик на сайте найти. Здесь удобная система. По запросу "куриные сердечки" мне нашли 3 разных рецепта.

0
Анастасия
Анастасия 05/09/2011 18:36

Выглядет не аппетитно.

0
Валерия
Валерия 06/09/2011 08:59

В процессе приготовления мало что выглядит аппетитно. )))
Зато это вкусно! Ангел

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Andrey
Andrey 23/05/2012 16:47

Сейчас приготовлю на ужин. Результат выложу обязательно.

0
Валерия
Валерия 23/05/2012 19:25


Andrey Та-дам! Книксен Цветочки!!!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Andrey
Andrey 23/05/2012 21:09

Как и обещал сбросил фотки пошагового приготовления желудочков. Кому нравится пожестче достаточно 1 час готовить, если помягче - еще часок протушить в отдельной кастрюле с добавлением воды. Во время готовки на сковороде не забываем помешивать.

0
Валерия
Валерия 24/05/2012 05:43


Andrey, спасибо за фотки! Очень мило)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Настена
Настена 28/07/2014 17:34

Подскажите а какой соус добавлять ?

0
Настена
Настена 28/07/2014 17:37

Все простите я поняла ,какой соус!!рецепт очень хороший и очень вкусный!!

0
Валерия
Валерия 29/07/2014 06:10

Настена, приятного аппетита! Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Мариша
Мариша 07/10/2015 06:07

Очень вкусно получилось!Спасибо за простой и экономичный рецепт! Пупочки залила сметаной и протушила в мультиварке. В соусе будет наверняка ещё вкуснее.

0
Валентина
Валентина 07/02/2016 16:33

Предварительно отварила желудочки в воде. Тушила с большим количеством лука и добавила грибочки (шампиньоны),а соус на основе бульона от желудочков и с добавлением горчицы и майонеза. Все очень вкусно, а аромат на весь дом(супер)!!!! Гарниром была гречневая каша.Все было вкусно, что не успела сделать фотку. :)

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
0
Валерия
Валерия 08/02/2016 12:26

Это здорово, что еда настолько нравится семье, что ее выносят сразу))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Куриные желудки

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, что...

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количе...

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину мо...

Диетолог Тищенко Константин

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Куриные желудки показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриные желудки

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриные желудки - 114 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Сметана, Лук репчатый, Перец черный молотый, Соль, Соус, паста