На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Сербский хлеб Погачице

Бутерброды с таким хлебушком простыми никогда не будут. Легко. Вкусно. Кто-то посыпает хлеб кунжутом, кто-то добавляет вместе с маслом сыр. Мои все это не приветствуют, поэтому я смазала хлеб яйцом. А так как предполагается с этом хлебом обедать, то и добавила в яйцо соли. Вопреки ожиданиям хлеб не очень жирный, хотя и с привкусом масла. Рецепт нашла в интернете. У разных авторов практически одна ошибка: много муки и мало молока. И в то же время пишут, что тесто получается мягким. Замесила тесто по их рецепту - еле промесила. Пришлось добавлять молока. Замешивала руками, так как хотелось точно знать пропорции и какой колобок при этом получается.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

500

Дрожжи

2

Яйца

1

Молоко

350

Соль

2

Растительное масло

2

Сливочное масло

50

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 15 / 18 / 67
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

Молоко подогреть, добавить соль, сахар. Муку просеять, смешать с дрожжами и замесить тесто. Выложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть миску салфеткой и оставить на 2 часа.
Подошедшее тесто выложить на смазанный растительным маслом стол. Разделить тесто на 12 равных частей (я делю пополам, потом еще пополам и еще на 3 части). Каждую часть скатать в колобок, который расплющить руками в толстый блинчик размером примерно 12-15 см.
Смазать форму растопленным сливочным маслом и выложить наша блинчики по кругу внахлест. Каждый блинчик смазывать растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.
Оставить под салфеткой на 1 час.
Смазать хлеб взбитым яйцом с солью и поставить выпекать в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla 01.09.2011 17:10:40

Иногда, я своих родных балую домашним хлебушком, но не часто, уж очень он быстро съедается, а потом на талии отражается. В следующий раз, когда снизойдет вдохновение, обязательно нужно спеч таким способом. Рецепт отличный, для дрожжевого теста, быстрый и особо не хлопотный.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 01.09.2011 17:12:28

У меня съели его за полдня. Но не жалею. Вкусно, не передать.

0
Аркадий и Светлана

Ох, спасибо! Такой хлебушек я еще не делала. Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 02.09.2011 15:28:55

Сделайте, не пожалеете. Очень похож на Обезьяний хлеб, но все-таки немного другой.

0
Нина
Нина 04.09.2011 12:03:10

И все же на это количество муки 300 мл молока достаточно, может, у вас супер мука. Я тесто вымесила хлебопечкой, а потом все сделала по вашему фото, но посыпала кунжутом. Вкусно!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 04.09.2011 13:23:09

Мука у меня самая обычная. Молоко все впиталось. Хлеб получился очень даже воздушный. Съели за полдня.

0
JANORA
JANORA 10.09.2011 05:50:58

Очень люблю разные варианты разных хлебов мира!Обязательно попробую испечь и этот. Спасибо!

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 10.09.2011 09:48:39

Конечно, попробуйте. Не пожалеете.

0
Анютка
Анютка 18.04.2016 16:16:04

А в мультиварке не подскажете сколько по времени печь?

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 18.04.2016 18:33:15

Спасибо за интересную идею! Красивый хлебушек получается!

0
Ника
Ника 16.09.2019 07:15:41

Мне этот хлеб очень нравится выпекать в прямоугольной форме, хотя в основном все пекут именно круглый хлеб. Для наглядности прикрепляю фотографию своей версии этого чудного хлебушка)
А по поводу соотношения муки и молока, я, как и все хозяйки, допускаю ошибку) На мой взгляд, это хлеб, а не воздушная сдобная булочка. Поэтому, мне кажется, что молока должно быть значительно меньше.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Дрожжи, Яйца, Молоко, Соль, Растительное масло, Сливочное масло, Сахар