Сливочный крем-суп из цветной капусты с луком

Вкусный легкий и нежный суп-пюре для всех, кто следит за фигурой! Этот суп идеально подойдет в разгрузочные дни и не только, его нежная кремовая текстура не оставит вас равнодушными! Мне он очень понравился и я хочу им поделиться с вами. Попробуйте!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 57% 8 г
Углеводы 29% 4 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук чистим и моем, цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Лук мелко нарезаем

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выкладываем его в сотейник с толстым дном вместе со сливочным маслом

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пассеруем на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем лук водой (мне потребовалось примерно 1,5 стакана, но использовать в дальнейшем будем только 150 мл). Затем в сотейник кладем цветную капусту и варим 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Солим и перчим по вкусу. Когда овощи сварятся, оставляем 200 мл отвара, а остальную жидкость сливаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В блендер перекладываем овощи и протираем в однородную массу

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вливаем овощной отвар

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще раз все вмешиваем в блендере

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем полученное пюре обратно в сотейник

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем сливки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пропускаем через пресс чеснок и подогреваем до нужной температуры

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подаем с сухариками, украшаем веточкой свежей зелени

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Лук репчатый, Сливочное масло, Сливки, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода