Домашние ириски сметанные

Я же опять что-нибудь выдумаю...
Сейчас попробую маленький ирисочный эксперимент, и если получится - сообщу завтра.

Попробуй. Конфеты неплохие получились.

А я из них начинку в кексы соорудила!
Здорово.

Тоже надо попробовать. Спасибо за идею.

Не могу понять, почему берется сметана, а не сливки. Ведь она является кисломолочным продуктом и может свернуться при нагревании. Но продукты настолько доступные, что все равно приготовлю.

Ничего не могу сказать определенное по поводу сметаны, но так написано в оригинальном рецепте. Сметана не свернулась.

Выглядят очень аппетитно, но я бы заменила сметану на сливки, тогда вкус получится еще нежнее. А сверху можно полить их глазурью, будут как вкусные конфетки.

Попробуйте. Это должно быть вкусно.

У меня что-то не получилось. Варила час, показалось не особо густо, но я перелила, за 5 часов не застыли. Я обратно в кастрюлю все перевалила и еще час варила, вроде погуще стало, на поверхности даже масло немного выступило. Поставила на ночь на подоконник, так прохладнее. На утро посмотрела, а там по консистенции как топленое масло, т.е. пластом не переложить, только ложкой ковырять. Я в итоге на хлеб намазала, и с чаем все съела. Что я не так сделала? Ведь в чем-то ошибка, сметану 20% брала.

Не знаю, может, все дело в сметане? У меня все с первого раза получилось. Правда, в оригинальном рецепте на фото цвет ирисок был светло-коричневым, а у меня цвет поменялся, но не сильно. Но все застыло. Ели в виде конфет

А вы не помните случайно какую сметану брали? Сколько жирности и марку? И отмеряли в граммах точно по рецепту?

Сметана была очень густая, положила всю баночку. А марку не помню. По-моему, "простоквашино" была. А вот сахар положила "на глазок", его не отмеряла. Так, примерно, полстакана. Но все уварилось хорошо.

Larisynshik, спасибо за рецепт, всё получилось, конфеты застыли, дитёнку моему понравилось.
Стоит и в будущем их делать, не так уж сложно и совсем же другое дело, не то что фабричные конфеты с красителями и сахарозаменителями.

Рада, что вам все понравилось

ириски - чудо!
правда я брала соотношение 1:1 и капельку растительного масла добавила, сварилось все быстро и также быстро застыло. спасибо за рецептик, пристроила хоть свою сметану, бесхозно простаивающую в холодильнике.)

Нужно попробовать сделать по вашему рецепту. Спасибо

Отличный рецепт, вкус бесподобный! Спасибо! Делала на домашней сметане, все получилось, только цвет был более коричневый как у настоящих советских ирисок.

Приготовила такие ириски - вкуснятина только слишком мягкие. Спасибо за рецепт! Вот мой фототчёт -->>

У меня тоже не застыло ничего. Вроде и уварилось хорошо, и загустело. Цвет как у вас - желтый. Но не застыло. Ну и ладно - ложкой поем, вкусно ведь.

Спасибочки,забираю ваш рецептик себе