Главная
Лучшие рецепты
Рулеты и рулетики
Тёплые рулетики из баклажана

Тёплые рулетики из баклажана

Не любишь мясо? Эти рулеты из баклажана для тебя!

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Помидоры (свежие)

Баклажаны

300

Моцарелла

Пармезан

Кинза, кориандр (веточки)

Базилик (веточки)

Оливковое масло

Салат-латук

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 31% 5 г

Жиры 38% 6 г

Углеводы 31% 5 г

75 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Разогреть духовку до 180С. Баклажаны нарезать полосками толщиной 5 мм и обжарить с обеих сторон на оливковом масле.
Моцареллу нарезать мелкими пластинками. Пармезан натереть.
На подготовленные пластинки баклажан укладываем кружок моцареллы, на него щепотку мелко нарезанной зелени (кинза+базилик) сверху- кружок помидора - потом опять зелень и кружок моцареллы. Закручиваем рулетик. Укладываем их в жаропрочную форму, сверху посыпаем натертым пармезаном
Поставить форму в духовку и запекать 5–7 минут.
Для соуса томат протереть, разогреть на сковороде, добавить мелко порубленный базилик, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Часть соуса налить на тарелку, сверху положить печеные баклажаны, полить оставшимся соусом, посыпать стружкой пармезана. Можно украсить базиликом, веточками кинзы и листьями салата.