Молдавские пирожки из постного теста с капустой в духовке - Вэрзэре

Наивкуснейшие капустные пирожки обязательно должны посетить ваш стол! Вэрзэре - это молдавские пирожки с капустой, национальное блюдо молдавской кухни. Нечто похожее на пироги с квашеной или свежей капустой, которые заворачивают в виде небольших конвертиков. Достаточно простые по сложности приготовления пирожки, но при этом очень вкусные Вэрзэре. По вкусу чем-то напоминают слоеные пирожки, но более нежные.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 35% 13 г
Углеводы 54% 20 г
205 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Готовим тесто.

Масло перетираем с солью, вливаем воду и постепенно вводим муку.

Готовое тесто накрываем сверху полотенцем и оставляем на 20-25 минут.

Готовим начинку.

Лук мелко нарезанный жарим до прозрачности.

Отжимаем квашеную капусту и кладем ее к луку. Продолжаем жарить до образования золотистого цвета.

Разделяем тесто на 14-15 частей, каждую раскатываем тонко в прямоугольник.

На край прямоугольника выкладываем начинку, краешки заворачиваем и делаем рулетик.

Кладем пирожки на противень, выстланный пергаментом, сверху обмазываем их желтком.

Печем 20 минут при 200 градусах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень понравился рецепт молдавских пирожков! Тесто превосходное и начинка изумительная! Традиционные пирожки уже приелись как-то, а такие "рулетики" разлетелись на ура ))) Хозяюшка

Я вот все собираюсь приготовить эти замечательные пирожки, да никак не соберусь, только на фото смотрю и облизываюсь)))

KraLova, их обязательно нужно приготовить! На Едим дома в этом рецепте целая фото галерея от тех, кто уже приготовил их...нравятся они всем без исключения! Девчонки приготовили их с разными начинками! Очень хочу, чтобы на эти пирожки обратили внимание!!!! Настоятельно рекомендую их приготовить, это просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!! Вкуснятина Хозяюшка Супер Красота!

Приготовила такие пирожки получились просто супер обязательно приготовти кто еще не пробывал

Маруся, мне очень приятно, что Вам понравились пирожки! Букетик Я тоже хочу еще раз прорекламировать их, девочки, приготовьте эти пирожки, можно с любой начинкой, Вы будете удивлены их вкусом, и эти пирожки станут любимыми в Вашей семье!!! Супер Супер Супер Супер Супер

Я наткнулась на рецепт случайно, нужно было быстро сделать что-то мужу на работу, а не было времени делать дрожжевое тесто ... В результате эти пирожки но с начинкой из мясом и с сыром ... Получилось пальчики оближешь * super *! Спасибо за рецепт!

Ellisa, рецепт настолько подкупает своей простотой, что прямо сейчас пойду попробую приготовить. Но не могу понять, за счет чего тесто получается нежным, если в нем нет ни дрожжей, ни соды?

Ellisa, вы говорите, что тесто напоминает слоеное, я так понимаю, из-за того что оно тонко раскатывается, а потом скручивается в рулетик. А вот если не хочется сильно возиться, можно ли приготовить один большой рулет, или сделать пирог из нескольких тонких слоев. И какое масло лучше использовать, рафинированное или базарное нерафинированное?

очень полезный рецептик! пирожки очень люблю, но возится с дрожжевым тестом не всегда есть время, а этот рецептик находка, обязательно воспользуюсь им, буду пробывать с разными начинками Цветочек

Вкусные пирожки, а главное, тесто быстро делается. За счет того, что тонкое тесто заворачиваешь рулетиком, оно получается как слоенное. Советую всем, когда хотите быстро приготовить пирожки. Супер

молдавские пирожки

Вера, как аппетитно и вкусно, да, и мне тесто тоже понравилось, а с капустой эти пирожки такие наши - домашние, русские, очень приветственно! Едим в удовольствие

Вера,а тесто то как хорошо получилось, похоже на слоеное Супер-пупер!.

Тесто мне очень понравилось, за счет того, что замешиваешь с растительным маслом, оно не прилипает к рукам и скалке при раскатывании. Подмигивание Эти пирожки у меня получились в "два счета". По секрету У нас остался недоеденный салат из капусты, моркови и яблок. Дома холодно, никто доедать не хочет. Вот и решила поискать на нашем любимом сайте "Хрумка", что-нибудь из капусты. Через поиск быстро нашла эти пирожки. Пока тесто настаивалось, потушила капустный салат. Что тут скажешь, Смех пирожки быстрее расхватали Танцую .

Все правильно Вера, так и надо, не пропадать же добру. И получилась новая свежая еда и, самое главное, все остались довольны Супер-пупер! Смех

Ellisa, рецепт замечательный! Сегодня приготовила с говяжьим фаршем. Начинка немного суховата, но тесто - просто супер!!! Муж в восторге. Сказал, что завтра заберет все оставшиеся на работу. Рулетики такие аккуратненькие, есть очень удобно, начинка не вываливается. У меня получилось 16 шт. Хотелось бы сделать с яблоками. Вот только не знаю, сырые подойдут? Или надо протушить? Вам не встречался такой вариант начинки? Супер

Очень удачный рецепт. Спасибо. Пирожки получились СУПЕР!!!

Рецепт супер легкий и такая вкуснятина!!!

За рецепт спасибо , приготовила сегодня, очень вкусно.

Елена, какие аппетитные к тебя пирожки получились! Супер Так и хочется их всех съесть срочно! Нямка
Поздравляю!

Спасибо Ира! Книксен пирожки разлетелись как семечки, пришлось еще заводить. Пирожки необычные и очень вкусные Букетик

Спасибо за рецептик, действительно съедаются как семечки. Квашеной капусты под рукой не оказалось поэтому начинку мужу делала с яицом и луком, а себе постные с картошкой и грибами, очень вкусно! Ещё раз спасибо за рецептик Нямка

Вот и мои руки дошли до этих замечательных пирожков! Та-дам! Восхищена! ВосторгНу очень они мне понравились! Супер Легко и просто сделать, быстро. Хозяюшка Вкуснятина, да ещё и в пост так вкусненько полакомилась! Нямка Спасибо большое за рецепт! Букетик Ну и конечно же любимому блюду фотоссесия -->> Подмигивание

МОЯ ЕДА

А если уж совсем постные пирожки нужны, то можно и не смазывать яйцом их перед выпечкой Супер Хоть и не будут они блестеть красиво, но тоже будут выглядеть аппетитно, я попробовала Хозяюшка вот такие они получаются Нямка -->>

МОЯ ЕДА

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Растительное масло, Вода, Соль, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Яичные желтки