На главную

На сайте 21 280 рецептов
у 97 331 пользователей

Каталог рецептов

Молдавские пирожки из постного теста с капустой в духовке - Вэрзэре

Наивкуснейшие капустные пирожки обязательно должны посетить ваш стол!
Вэрзэре - это молдавские пирожки с капустой, национальное блюдо молдавской кухни. Нечто похожее на пироги с квашеной или свежей капустой, которые заворачивают в виде небольших конвертиков. Достаточно простые по сложности приготовления пирожки, но при этом очень вкусные Вэрзэре. По вкусу чем-то напоминают слоеные пирожки, но более нежные.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Для теста:

Мука

2

Растительное масло

0.5

Вода

0.5

Соль

по вкусу

Для начинки:

Растительное масло

2

Лук репчатый

1

Морковь

1

Для обмазывания пирожков:

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 11 / 35 / 54
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Готовим тесто.

Масло перетираем с солью, вливаем воду и постепенно вводим муку.

Готовое тесто накрываем сверху полотенцем и оставляем на 20-25 минут.

Готовим начинку.

Лук мелко нарезанный жарим до прозрачности.

Отжимаем квашеную капусту и кладем ее к луку. Продолжаем жарить до образования золотистого цвета.

Разделяем тесто на 14-15 частей, каждую раскатываем тонко в прямоугольник.

На край прямоугольника выкладываем начинку, краешки заворачиваем и делаем рулетик.

Кладем пирожки на противень, выстланный пергаментом, сверху обмазываем их желтком.

Печем 20 минут при 200 градусах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
arsikа
arsikа 22.11.2011 12:14:19

Очень понравился рецепт молдавских пирожков! Тесто превосходное и начинка изумительная! Традиционные пирожки уже приелись как-то, а такие "рулетики" разлетелись на ура ))) Хозяюшка

Karo
Karo 30.11.2011 21:19:21

Я вот все собираюсь приготовить эти замечательные пирожки, да никак не соберусь, только на фото смотрю и облизываюсь)))

0
Ellisa
Ellisa 11.12.2011 20:38:33

KraLova, их обязательно нужно приготовить! На Едим дома в этом рецепте целая фото галерея от тех, кто уже приготовил их...нравятся они всем без исключения! Девчонки приготовили их с разными начинками! Очень хочу, чтобы на эти пирожки обратили внимание!!!! Настоятельно рекомендую их приготовить, это просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!! Вкуснятина Хозяюшка Супер Красота!

Маруся
Маруся 24.12.2011 16:35:15

Приготовила такие пирожки получились просто супер обязательно приготовти кто еще не пробывал

0
Ellisa
Ellisa 26.12.2011 12:58:32

Маруся, мне очень приятно, что Вам понравились пирожки! Букетик Я тоже хочу еще раз прорекламировать их, девочки, приготовьте эти пирожки, можно с любой начинкой, Вы будете удивлены их вкусом, и эти пирожки станут любимыми в Вашей семье!!! Супер Супер Супер Супер Супер

0
Pikachu
Pikachu 07.03.2012 01:42:47

Я наткнулась на рецепт случайно, нужно было быстро сделать что-то мужу на работу, а не было времени делать дрожжевое тесто ... В результате эти пирожки но с начинкой из мясом и с сыром ... Получилось пальчики оближешь * super *! Спасибо за рецепт!

0
Pikachu
Pikachu 07.03.2012 01:43:59

Вкуснятина Супер

0
Нина
Нина 10.03.2012 19:04:32

Ellisa, рецепт настолько подкупает своей простотой, что прямо сейчас пойду попробую приготовить. Но не могу понять, за счет чего тесто получается нежным, если в нем нет ни дрожжей, ни соды?

0
Galla
Galla 13.03.2012 22:14:32

Ellisa, вы говорите, что тесто напоминает слоеное, я так понимаю, из-за того что оно тонко раскатывается, а потом скручивается в рулетик. А вот если не хочется сильно возиться, можно ли приготовить один большой рулет, или сделать пирог из нескольких тонких слоев. И какое масло лучше использовать, рафинированное или базарное нерафинированное?

0
Tan.34.k
Tan.34.k 20.09.2013 22:13:57

Супер-пупер! Супер-пупер! Хозяюшка

0
Ириша
Ириша 21.09.2013 13:26:17

очень полезный рецептик! пирожки очень люблю, но возится с дрожжевым тестом не всегда есть время, а этот рецептик находка, обязательно воспользуюсь им, буду пробывать с разными начинками Цветочек

0
Вера
Вера 13.10.2013 18:53:55

Вкусные пирожки, а главное, тесто быстро делается. За счет того, что тонкое тесто заворачиваешь рулетиком, оно получается как слоенное. Советую всем, когда хотите быстро приготовить пирожки. Супер

молдавские пирожки...
0
Шура
Шура 13.10.2013 19:09:48

Вера, как аппетитно и вкусно, да, и мне тесто тоже понравилось, а с капустой эти пирожки такие наши - домашние, русские, очень приветственно! Едим в удовольствие

0
Анаит
Анаит 13.10.2013 19:30:24

Вера,а тесто то как хорошо получилось, похоже на слоеное Супер-пупер!.

0
Вера
Вера 13.10.2013 22:35:18

Тесто мне очень понравилось, за счет того, что замешиваешь с растительным маслом, оно не прилипает к рукам и скалке при раскатывании. Подмигивание Эти пирожки у меня получились в "два счета". По секрету У нас остался недоеденный салат из капусты, моркови и яблок. Дома холодно, никто доедать не хочет. Вот и решила поискать на нашем любимом сайте "Хрумка", что-нибудь из капусты. Через поиск быстро нашла эти пирожки. Пока тесто настаивалось, потушила капустный салат. Что тут скажешь, Смех пирожки быстрее расхватали Танцую .

Анаит
Анаит 13.10.2013 23:18:14

Все правильно Вера, так и надо, не пропадать же добру. И получилась новая свежая еда и, самое главное, все остались довольны Супер-пупер! Смех

0
МариШа
МариШа 06.11.2015 19:51:46

Ellisa, рецепт замечательный! Сегодня приготовила с говяжьим фаршем. Начинка немного суховата, но тесто - просто супер!!! Муж в восторге. Сказал, что завтра заберет все оставшиеся на работу. Рулетики такие аккуратненькие, есть очень удобно, начинка не вываливается. У меня получилось 16 шт. Хотелось бы сделать с яблоками. Вот только не знаю, сырые подойдут? Или надо протушить? Вам не встречался такой вариант начинки? Супер

takksaa
takksaa 14.02.2016 11:46:42

Очень удачный рецепт. Спасибо. Пирожки получились СУПЕР!!!

Света
Света 22.11.2016 13:08:39

Рецепт супер легкий и такая вкуснятина!!!

0
Елена
Елена 11.10.2017 11:55:26

За рецепт спасибо , приготовила сегодня, очень вкусно.

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
Ира
Ира 11.10.2017 17:33:03

Елена, какие аппетитные к тебя пирожки получились! Супер Так и хочется их всех съесть срочно! Нямка
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Елена
Елена 12.10.2017 05:20:44

Спасибо Ира! Книксен пирожки разлетелись как семечки, пришлось еще заводить. Пирожки необычные и очень вкусные Букетик

Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
natalie0607
natalie0607 16.12.2017 11:40:12

Спасибо за рецептик, действительно съедаются как семечки. Квашеной капусты под рукой не оказалось поэтому начинку мужу делала с яицом и луком, а себе постные с картошкой и грибами, очень вкусно! Ещё раз спасибо за рецептик Нямка

… никто так не опасен нам, как мы сами…
0
Ира
Ира 02.04.2018 17:57:52

Вот и мои руки дошли до этих замечательных пирожков! Та-дам! Восхищена! ВосторгНу очень они мне понравились! Супер Легко и просто сделать, быстро. Хозяюшка Вкуснятина, да ещё и в пост так вкусненько полакомилась! Нямка Спасибо большое за рецепт! Букетик Ну и конечно же любимому блюду фотоссесия -->> Подмигивание

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.04.2018 17:59:02

.

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.04.2018 17:59:27

.

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 02.04.2018 18:00:10

...в процессе приготовления Хозяюшка

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 01.05.2018 17:21:53

А если уж совсем постные пирожки нужны, то можно и не смазывать яйцом их перед выпечкой Супер Хоть и не будут они блестеть красиво, но тоже будут выглядеть аппетитно, я попробовала Хозяюшка вот такие они получаются Нямка -->>

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Растительное масло, Вода, Соль, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Яичные желтки