Салат с яичными блинчиками и курицей

Необычный, вкусный, сытный, станет украшением любого стола! Салат с яичными блинчиками и курицей может войти в список ваших любимых, так как он питательный, яркий и его легко сделать. Он прекрасно ранообразит бундичные обеды и ужины, а также украсит собой торжество.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 13 г
Жиры 40% 12 г
Углеводы 17% 5 г
180 ккал
ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с яичными блинчиками и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Куриное филе лучше берите покрупнее, чтобы салат получился посытнее. Если яйца крупные отборные, то достаточно двух штук, если небольшие, то возьмите 3 яйца. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше заранее достать из холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымойте в проточной, обсушите и отварите в подсоленной воде до готовности минут 30-40. Готовое остывшее филе нарежьте мелкими или средними кубиками. Лучше отварить мясо заранее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Зерна обсушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца соедините с молоком в глубокой миске и взбейте вилкой или специальным венчиком до однородности. Вообще молоко можете и не добавлять или заменить его майонезом или жирными сливками. С молоком или сливками блинчики получаются более нежными по вкусу и структуре. С майонезом блинчики получатся чуть солоноватыми и более упругими. Поэтому можете сами выбирать, какой результат вам больше нужен.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте в нее половину яичной смеси и обжарьте блинчик с двух сторон до готовности. По моему опыту такие блинчики удобнее выпекать в сковороде небольшого диаметра. Потому что в отличие от обычных мучных блинов, яичные блины нежнее и при большом диаметре во время переворачивания могут порваться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите готовый блинчик на тарелку. Снова смажьте сковороду растительным маслом и пожарьте второй блинчик. Получившиеся блинчики охладите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сложите яичные блинчики друг на друга и нарежьте тонкой соломкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В салатнике соедините куриное филе, яичную соломку и консервированную кукурузу. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом. Все аккуратно перемешайте. При желании можете добавить в салат измельченную зелень петрушки или укропа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте вкусный салат с жареными яичными блинами и кукурузой сразу же или поставьте в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!

Чтобы салат был сытнее, можно добавить в него консервированные или слегка обжаренные шампиньоны.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оригинально. Для меня этот вариант салата с курицей и яичными блинчиками - открытие! Спасибо за идею! Я обычно вот такой салат из курицы, кукурузы и сыра готовлю.

Моя оценка рецепта:

Всей семьей обожаем этот салат с яичными блинчиками. Готовлю по такому же рецепту, только я еще добавляю маринованный лук. В этот раз лук не добавляла, но зато курица у меня была домашнего копчения. Вкус получился немного другим, с дымком, очень интересный) Блинчики я жарила с добавлением майонеза пополам с молоком (как в рецепте), консистенция получилась в самый раз. Не слишком нежные, но и не жесткие. Салат просто изумительный, тем более мы все соскучились по майонезным салатам! Хорошо, что мне на глаза попался этот рецепт. Спасибо большое, Мария!

Моя оценка рецепта:

Приготовила салат с яичными блинчиками и курицей. Салат получается очень насыщенный и сытный. Для сочности можно конечно добавить свежий огурчик или маринованный лук. Но я ничего не стала добавлять, подала к этому салату куриный бульон с зеленью. Получился полноценный ужин. Спасибо за рецепт, Мария!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Кукуруза консервированая, Яйца, Молоко, Майонез, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль