На главную

На сайте 29 966 рецептов
у 232 040 пользователей

Каталог рецептов

Засолка грибочков дома холодным

Оригинальный способ сохранения свежести вкуснейших грибочков!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Грибы

1

Соль

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
20 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 60 / 20 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 д

Опубликовано: Дарья ☼

Просмотров: 998

способ приготовления

Все мы знаем, как приятно подать к столу грибочки из бочки, вспоминая о том, как кропотливо собирали их летом. Листая однажды одну из книг по кулинарии, меня заинтересовал один из кулинарных рецептов с ярким названием «Соление грибочков холодным способом». Я решила попробовать создать этот шедевр кулинарного искусства на своей кухне. Конечно, грибы считаются очень опасной едой, но перед их вкусом очень сложно устоять. Поэтому я хочу поделиться и с Вами этим волшебным рецептом.
Петрушку, мяту и укроп я добавляю по вкусу. Для засола я использую грибы либо маленького либо среднего размера. Перебираю грибочки, очищаю их и мою в холодной воде. С маслят удаляю кожицу со шляпки. Если я беру крупные грибы, то разрезаю их на несколько частей. Грибочки маленькие, солю целыми. Лучше всего, конечно, солить грибочки в деревянной таре. Я для этого использую дубовую бочку. Если ее нет, то можно взять большую эмалированную кастрюлю. Заготовленные грибочки я укладываю слоями, присыпая каждый слой солью. Добавляю зелень. Поверх грибочков кладу деревянный круг. Даю несколько дней осесть грибочкам. Оставляю грибочки оседать дня 2. Потом добавляю еще слой и так несколько раз, пока бочонок не станет полным. Делаю солевой раствор из расчета на один литр сорок грамм соли и заливаю тем, что получилось бочку. Накрываю плотно крышкой и ставлю в подвал. Уже спустя месяц я могу удивить свою семью бесподобными солеными грибочками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
mariya
mariya


вы - Дарья чародейкаБукетик
восхитительный кулинарный рецептик!!! мы таким способом грузди солим

0
Nadin
Nadin

Таким способом засаливаю грибы уже больше 15 лет, рецепт чудесный, грибы получаются - объедение! Когда готовлю рассол, то добавляю еще в него, кроме соли, лавровый лист и перец горошком(черный горький и душистый), все кипячу, остужаю и заливаю полученным рассолом подготовленные грибы. Через месяц засолки грибы можно использовать как самостоятельное блюдо (с лучком и растительным маслом), а можно приготовить чудесную грибную солянку, кому что больше по вкусу.

0
Дарья ☼
Дарья ☼


большие спасибочки за то, что обратила внимание на кулинарный рецепт Улыбка Ангел

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как подправить горьковатые грибы?Как подправить горьковатые грибы?

Грибы, содержащие горьковатый сок (грузди, волнушки) нужно в течение трех дней вымачивать в холодной воде, меняя воду один раз в день.

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Соль