Салат Майский с грибами, курицей и помидорами

Этот салат я иногда для дополнительного вкуса посыпаю в конце обжаренными семенами кунжута. Предлагаю вам как-нибудь тоже так сделать. Очень люблю кушать это блюдо деревянными палочками - все ингредиенты нарезаны не сильно мелко, поэтому мне палочками кушать удобно. Вместо маслин кладу частенько оливки - вкус меняется, но я люблю разнообразие везде, особенно в кулинарии. Среди праздничных блюд такой салат обычно наиболее заметен и, как правило, съедается одним из первых. По крайнее мере, на следующий день он никогда не остается. Чтобы хоть немного им насытиться, мне приходится готовить его в между праздниками, а так мне и моей семье его всегда мало. Настолько он вкусный. Приготовьте и вы!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.