Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Запеченные помидоры с мясом в фольге

Запеченные помидоры с мясом в фольге

Сытные корзиночки с начинкой из фарша и специй для праздничного обеда. Фарш бывает вкусным, когда в нем присутствует кинза, базилик и цитрон (цитрон - он же чабер, он же - болгарская чубрица,он же - узбекский джамбуль, он же - молдавский чимбру, без которого у нас не обходится ни один уважающий себя фарш). Я часто запекаю помидоры в фольге, заправляя их растительным маслом, приправляя специями и подавая их в виде гарнира к основному блюду. Но сегодня я хочу показать как я, запекая помидоры в фольге, подаю их как основное блюдо к гарниру.

Анаит

Автор рецепта

121

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Мясо (можно взять любое мясо: говядину, баранину или свинину.)

400

Помидоры

Лук репчатый

Перец острый стручковый

Зелень

Чеснок

Плавленый сыр

100

Сало (или растительное масло - 50 гр.)

Яйца

Поваренная соль

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 4 г

Жиры 53% 9 г

Углеводы 24% 4 г

98 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Помыть мясо.
Шаг 3:
Отварить.
Шаг 4:
Отделить от костей.
Шаг 5:
Прокрутить через м/р...
Шаг 6:
Добавить перец и зелень.
Шаг 7:
Лук и сало...
Шаг 8:
... обжарить.
Шаг 9:
Добавить фарш.
Шаг 10:
Помыть помидоры.
Шаг 11:
Удалить сердцевину.
Шаг 12:
Сделать углубление.
Шаг 13:
Натереть мякоть...
Шаг 14:
... и чесник.
Шаг 15:
Добавить в фарш.
Шаг 16:
Добавить зелень...
Шаг 17:
... и сырое яйцо.
Шаг 18:
Помидоры заправить...
Шаг 19:
... фаршем и майонезом.
Шаг 20:
Завернуть в фольгу.
Шаг 21:
Положить в духовку.
Шаг 22:
Запечь...
Шаг 23:
... до румяной корочки.
Шаг 24:
Шаг 25:

Нам надо приготовить фарш.
Мясо(лучше брать мясо на костях, оно сочнее, чем филейное) надо помыть и отварить до готовности, посолить.
Вареное мясо, часть свежей зелени и острый перец пропустить через мясорубку.
Пожарить лук на сале или растительном масле, добавить фарш, перемешать, прожарить 5 минут.
Подготовить помидоры: ножом срезать верхушки. Сделать углубление сначала пользуясь ножом, а потом ложкой.
Образовавшуюся мякоть помидоров и чеснок измельчить на терке и добавить в фарш. Проварить 3 минуты, остудить. Добавить нарезанную остальную зелень и яйцо, перемешать.
Помидорные корзиночки, слегка посолить, заполнить фаршем и сверху помазать плавленым сыром.
Завернуть фаршированные помидоры в фольгу, оставляя сверху ”форточку”, положить в жаропрочную форму и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С. Через 50 минут достать помидоры, открыть в фольге ”окно”, вернуть их в духовку и подрумянивать 10-15 минут.