Баклажанные рулетики чесночно сырные

Благодарю за рецепт! Баклажаны очень люблю, но готовлю их крайне редко. Мимо рецепта с баклажанными рулетиками пройти мимо не смогла всё же.
Баклажаны получились совсем без горечи - предварительно посыпала их солью, оставила на время, а затем тщательно промыла холодной водой.
Сыр у меня был мягкий, поэтому натирать ничего не пришлось (немножко сэкономила время). Вместо укропа взяла петрушку, так как её вкус мне более приятен. Думаю, в таком рецепте практически любая зелень будет актуальна.
С баклажанами решила немного поэкспериментировать - вместо сковороды воспользовалась электрическим грилем. В следующий раз хочу сделать всё же на сковороде, чтобы сравнить вкус.
Очень боялась, что рулетики развалятся, но всё получилось хорошо и даже не пришлось скреплять шпажками! При подаче рулетики посыпала измельчённым грецким орехом (подсмотрела здесь в комментариях). Рецепт рекомендую, блюдо готовится быстро, съедается ещё быстрее!

Очень необычный и простой рецепт. Получается очень хорошее и вкусное сочетание плавленого сыра и баклажана. Прилагая немного продуктов и времени, можно получить очень вкусное и экстравагантное блюдо. Отличные баклажаны с сыром и чесноком!
Взамен поделюсь своим рецептом

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, простой рецепт закуски на праздничный стол

Рецепт этой закуски, конечно очень популярен! Но любовь к нему, по-моему, ни у кого не снижается. Позволю еще посоветовать добавить в начинку толченые грецкие орехи.

Vita, спасибо за рекомендацию, грецкие орехи действительно очень хорошо "играют" в этом блюде, прекрасно сочетаються со вкусом баклажан, в лучших традициях грузинской кухни)))

Abigail, мой рецепт тоже отличается. Я баклажаны жарю в кляре, а потом смазываю майонезом с чесноком, а потом закручиваю кусочек помидора и веточку петрушки. Тоже получается отличная закуска.

Вот такие у меня получились рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, очень вкусная летняя закусочка!!! Только я шпажками не скрепляла, а просто закрутила их. А еще можно пофантазировать и перед тем как скрепить рулетик шпажкой, сначала наколоть на нее оливку или виноградинку!!! Спасибо большое Abigail за такой вкусный рецепт!!!

Обожаю это блюдо и сама очень часто готовлю дома. Особенно вкусно, если добавить побольше чеснока, и вкуснее и для здоровья очень полезно. Это блюдо отлично подойдет как закуска к пиву, постоянно так делаю. И на природу можно с собой взять, чтобы перекусить на свежем воздухе пока жариться шашлык.

Тоже люблю эти рулетики. Только, поскольку, плавленный сыр стараюсь не использовать, кладу сулугуни или брынзу. Но с плавленным вкуснее!

А еще вместо плавленого сыра положить отварную фасоль перемолотую с орешками - будут баклажаны с ореховой начинкой.