Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать креветки на сковороде в сливочном соусе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Креветки выбирайте наиболее крупные. Их удобнее чистить. Можно взять и уже очищенные. Но учитывайте, что при приготовлении креветки уменьшатся в размере.
Шаг 2:
Креветки необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем очистите креветки от панциря. Ни в коем случае не размораживайте креветки в теплой воде. От этого из них выйдет весь сок и они в готовом виде будут сухие.
Шаг 3:
Глубокую сковороду разогрейте до горячего состояния и растопите на ней сливочное масло. Чеснок очистите и нарежьте. Выложите в горячее масло. Обжарьте в течение минуты на небольшом огне. Чеснок отдаст свой аромат маслу.
Шаг 4:
Налейте в сковороду сливки. Доведите до кипения и прогрейте. Сливки можно брать любой жирности. Чем выше будет жирность сливок, тем более сливочный будет вкус креветок. У меня сливки 33 %. Мне нравятся они за свою густоту. Благодаря высокой жирности сливок и сосус получается более густой.
Шаг 5:
Выложите в сливки подготовленные креветки. Потушите их на небольшом огне 8-10 минут. Подсолите. Можно добавить немного молотого перца.
Шаг 6:
За время приготовления соус изменит цвет и станет одного оттенка с креветками. Сами креветки уменьшатся в размере.
Шаг 7:
Креветки в сливочном соусе готовы! Посыпьте их свежей петрушкой и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня было 2 кг замороженных креветок, и я решила приготовить из них ужин. Для этого выбрала рецепт креветок на сковороде в сливочном соусе.
Рецепт очень простой и по сути быстрый. Самый долгий этап приготовления для меня – это очищение креветок от панцирей. Всё остальное – дело считанных минут.
Очищенных креветок у меня получилось 760 граммов. Сливки я использовала 10-процентные. Дополнительно соль не добавляла, поскольку креветки для меня и так были достаточно соленые.
Креветки в сливочном соусе – это очень простое в приготовлении блюдо с потрясающе изысканным вкусом. Чесночный и сливочный вкус отлично сочетаются с креветками. Получилось очень аппетитно. Подавала креветки с макаронами.
Юлия, спасибо большое за замечательный рецепт!
Очень вкусный рецепт ! Я готовлю так же, с чесночком и в сливках, только снимаю с огня через 4-5 минут - они сами дойдут , и будут нежнее. Спасибо !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г