Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите? Для приготовления плова в кастрюле обязательно нужно брать кастрюлю с утолщенным дном, так как плов должен долго томиться на маленьком огне под крышкой и не пригореть. На 6 порций возьмем 800 г мякоти свинины, 2 стакана риса, морковку и луковицу, столовую ложку томатной пасты, 6 столовых ложек растительного масла, по чайной ложке соли и специй для плова.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюлю вливаем 4 столовых ложки растительного масла, в сковородку – две.

3. Шаг 3:

   

   Свинину нарезаем крупными кусочками, как на гуляш.

4. Шаг 4:

   

   Укладываем нарезанное мясо в сковородку с растительным маслом.

5. Шаг 5:

   

   Жарим свинину на сильном огне, перемешивая, в течение 15 минут.

6. Шаг 6:

   

   Тем временем очищенные лук и морковку нарезаем небольшими кубиками.

7. Шаг 7:

   

   Нарезанные лук и морковь укладываем на дно кастрюли в растительное масло.

8. Шаг 8:

   

   Через 15 минут жарки свинина зарумянится и жидкость со сковородки испарится. Сковородку снимаем с плиты.

9. Шаг 9:

   

   Обжаренную свинину укладываем в кастрюлю на овощи.

10. Шаг 10:

    

    Затем посыпаем мясо солью и специями.

12. Шаг 11:

    

    Рис хорошо промываем холодной водой.

13. Шаг 12:

    

    Промытым рисом накрываем слой жареного мяса в кастрюле.

14. Шаг 13:

    

    Сверху рис посыпаем оставшейся солью со специями.

15. Шаг 14:

    

    Томатную пасту разводим в стакане теплой воды.

16. Шаг 15:

    

    Затем разведенный томат вливаем в кастрюлю, доливаем еще 3 стакана горячей воды и ставим кастрюлю на сильный огонь.

17. Шаг 16:

    

    Через полминуты огонь выставляем на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов готовиться в течение часа. Крышку до готовности плова не поднимаем.

18. Шаг 17:

    

    Через час плов со свининой в кастрюле готов. Кастрюлю снимаем с плиты, крышку открываем и перемешиваем.

19. Шаг 18:

    

    Горячий плов со свининой сразу же раскладываем в тарелки и подаем на стол.

20. Шаг 19:

    

    А к плову подаем овощи – свежие или консервированные по сезону.