На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Плов в кастрюле со свининой

Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю. Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо. В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

2

Морковь

1

Поваренная соль

1

Специи сухие

1

Растительное масло

6

Томатная паста

1

Вода

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 21 / 37 / 42
Н7 / С93 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 28 772

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления плова в кастрюле обязательно нужно брать кастрюлю с утолщенным дном, так как плов должен долго томиться на маленьком огне под крышкой и не пригореть. На 6 порций возьмем 800 г мякоти свинины, 2 стакана риса, морковку и луковицу, столовую ложку томатной пасты, 6 столовых ложек растительного масла, по чайной ложке соли и специй для плова.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю вливаем 4 столовых ложки растительного масла, в сковородку – две.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свинину нарезаем крупными кусочками, как на гуляш.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Укладываем нарезанное мясо в сковородку с растительным маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Жарим свинину на сильном огне, перемешивая, в течение 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем очищенные лук и морковку нарезаем небольшими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанные лук и морковь укладываем на дно кастрюли в растительное масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 15 минут жарки свинина зарумянится и жидкость со сковородки испарится. Сковородку снимаем с плиты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжаренную свинину укладываем в кастрюлю на овощи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем посыпаем мясо солью и специями.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Рис хорошо промываем холодной водой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Промытым рисом накрываем слой жареного мяса в кастрюле.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху рис посыпаем оставшейся солью со специями.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Томатную пасту разводим в стакане теплой воды.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Затем разведенный томат вливаем в кастрюлю, доливаем еще 3 стакана горячей воды и ставим кастрюлю на сильный огонь.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Через полминуты огонь выставляем на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов готовиться в течение часа. Крышку до готовности плова не поднимаем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через час плов со свининой в кастрюле готов. Кастрюлю снимаем с плиты, крышку открываем и перемешиваем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Горячий плов со свининой сразу же раскладываем в тарелки и подаем на стол.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    А к плову подаем овощи – свежие или консервированные по сезону.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
homjak
homjak

Аппетитно выглядит, а я вот так плов готовлю, можете тоже попробовать

0
Сергей
Сергей

Приготовил всё согласно рецепту в точности,плов получился на вкус что надо,но! Овощи -морковь,лук в итоге фактически выгорают. Попробовал в след.раз перемешать ингредиенты перед заливкой томатн.сока и воды и проблема исчезла при прежнем вкусе.

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Лук репчатый, Морковь, Поваренная соль, Специи сухие, Растительное масло, Томатная паста, Вода