На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 793 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из икры рыбы

Нежные, мягонькие и ароматные котлетки с зеленью! Очень вкусно и полезно. Из икры рыбы, которая и сама по себе полезна, можно приготовить очень вкусное блюдо – икряник, или котлеты из икры. В этом рецепте я добавила пару ложек квашенной капусты. Во время жарки икра будет становиться жестче, плотнее. Исправить ситуацию поможет квашеная капуста, которая размягчает тесто из икры, делая икряники мягкими и нежными. При этом вкуса квашеной капусты не ощущается.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Икра карася

500

Яйца

2

Мука

100

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
196 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 32 / 42 / 26
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Аккуратно помыть икру под слабой струей холодной воды, чтобы она не развалилась. Очистить ее от пленок. Для этого протереть икру через сито.
Репчатый лук измельчить блендером вместе с квашеной капустой.
В чашку с икрой добавить яйца, мелко нашинкованный зеленый лук, капустно-луковую смесь, посолить, поперчить и перемешать.
Добавить муку. Все перемешать.
Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.
Выпекать котлеты на разогретом растительном масле.
Готовые котлеты из икры сложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды и потушить 10-15 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♚Larisynshik
♚Larisynshik 04.06.2012 19:56:36

Спасибо

0
Лидия Александровна

Мой старший сын очень любит жареную икру, но с квашеной капустой я раньше не готовила. Теперь попробую с капустой, спасибо за идею. Спасибо

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 05.06.2012 09:50:01

Готовьте с удовольствием Восторг

0
Ната
Ната 05.06.2012 11:59:01

класс Слюнки текут Нямка Аплодисменты

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 05.06.2012 12:21:27

Спасибо

0
vera-efremova
vera-efremova 15.06.2012 13:09:04

Ну надо же Вкуснятина

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 15.06.2012 17:08:54

Спасибо большое за оценку Чмоки

0
lasi
lasi 01.07.2012 10:59:21

Класс!

0
Azarica
Azarica 15.05.2015 14:45:25

Вместо капусты добавила сало. Получились очень вкусные и мягкие котлетки, только употреблять нужно теплыми. Моим страшно понравились. Спасибо! Блинчики

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Икра карася - 124 ккал/100г
Калорийность продуктов: Икра карася, Яйца, Лук репчатый, Зелёный лук, Мука, Капуста квашеная, Растительное масло, Соль