Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Взбить яйца, добавить кефир. Все перемешать.
В миску с кефирно-яичной смесью просеять муку с добавлением соды.
Замесить тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Сыр натереть на терке. Добавить желтки и все хорошо перемешать.
Добавить любую мелко нарезанную зелень. Перемешать.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть разделить еще на две неравные части.
Раскатать тонкие лепешки.
На лепешку большего диаметра выложить четверть сырной начинки и распределить ее равномерно по всей поверхности, чуть отступив от края.
Меньшую лепешку выложить на начинку и защипить края.
На сковороду, смазанную маслом, выложить хачапури швом вниз и готовить под крышкой на маленьком огне 6-8 минут.
Перевернуть хачапури и жарить на сковороде 3-4 минуты уже без крышки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно 
Очень люблю такие лепешки, это тааааак вкусно))! Готовлю практически также, только в тесто не добавляю яйца, получается очень нежно, как на меня, то яйца, такое тесто забивают 
Ириша, хочу попробовать без яиц. Только мука, кефир и сода? Пропорции те же?
Очень понравилось! Спасибо
Спасибо.Впервые получилось тесто такое мягкое и вкусное
Раньше готовила такие лепешки. Заготовку делала заранее, хранила в холодильнике. Муж очень любил жарить их утром на завтрак. Рецепт потеряла. Большое спасибо, что напомнили. Порадую мужа 
Хороший и грамотный рецепт. Очень вкусно.
Спасибо за чудесный рецепт Тбилисские хачапури с сыром на сковороде.
Очень быстро приготовить.
Очень вкусно кушать.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г