На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Тбилисские хачапури с сыром на сковороде

Традиционная абхазская закуска с тбилисским акцентом! Вкусно и просто! Очень вкусно. Вкусные хачапури на сковороде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Растительное масло

2

Для теста:

Кефир

500

Мука

1

Яйца

4

Сода пищевая

1

Для начинки:

Яичные желтки

5

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:12 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 24 / 19 / 57
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Взбить яйца, добавить кефир. Все перемешать.
В миску с кефирно-яичной смесью просеять муку с добавлением соды.
Замесить тесто. Оно должно получиться мягким, не прилипающим к рукам.
Оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Сыр натереть на терке. Добавить желтки и все хорошо перемешать.
Добавить любую мелко нарезанную зелень. Перемешать.
Тесто разделить на четыре части.
Каждую часть разделить еще на две неравные части.
Раскатать тонкие лепешки.
На лепешку большего диаметра выложить четверть сырной начинки и распределить ее равномерно по всей поверхности, чуть отступив от края.
Меньшую лепешку выложить на начинку и защипить края.
На сковороду, смазанную маслом, выложить хачапури швом вниз и готовить под крышкой на маленьком огне 6-8 минут.
Перевернуть хачапури и жарить на сковороде 3-4 минуты уже без крышки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 12.06.2012 08:25:06

вкусняшка наверно, только в тбилисские и ни в какие другие хачапури зелень не добавляют, а вот мой рецепт правильного тбилисского хачапури

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.06.2012 13:59:34

Вкусно Та-дам!

0
Ириша
Ириша 01.06.2014 21:42:01

Очень люблю такие лепешки, это тааааак вкусно))! Готовлю практически также, только в тесто не добавляю яйца, получается очень нежно, как на меня, то яйца, такое тесто забивают Смущен

Skazka
Skazka 08.09.2016 06:26:55

Ириша, хочу попробовать без яиц. Только мука, кефир и сода? Пропорции те же?

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Darsi
Darsi 03.10.2015 20:13:41

Очень понравилось! Спасибо

Маргарита
Маргарита 20.11.2015 19:51:32

Спасибо.Впервые получилось тесто такое мягкое и вкусное

Вот так получилось...
0
Skazka
Skazka 08.09.2016 06:22:40

Раньше готовила такие лепешки. Заготовку делала заранее, хранила в холодильнике. Муж очень любил жарить их утром на завтрак. Рецепт потеряла. Большое спасибо, что напомнили. Порадую мужа Букетик

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Петрович
Петрович 25.02.2018 06:49:47

Хороший и грамотный рецепт. Очень вкусно.

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Яйца, Сода пищевая, Растительное масло, Сулугуни, Яичные желтки, Зелень