На главную

На сайте 27 867 рецептов
у 154 542 пользователей

Каталог рецептов

Быстрые пирожки на кефире в духовке Нежнее пуха

Быстрые и воздушные пирожки на кефирном тесте! Получаются вкусными, нежными и мягкими. В качестве несладкой начинки можно использовать тушеную капусту, вареный рис с яйцами и зеленым луком, вареное и измельченное мясо, творог и т. д., а в качестве сладкой подойдет густое повидло, яблоки и пр.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Кефир

1

Мука

3

Дрожжи

11

Растительное масло

0.5

Сахар

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
306 ккал
Белков:8 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 13 / 21 / 66
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Катя

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Из этого рецепта вы узнаете, как испечь быстрые пирожки на кефире в духовке. Указанные продукты нам потребуются для теста. Начинку можете использовать любую на свое усмотрение.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кефир с маслом нагреваем до теплого состояния.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахар, соль и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Дрожжи перемешиваем с мукой (муку обязательно просеиваем) и добавляем к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, а в гранулах, то их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинаем частями всыпать просеянную муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый раз перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем тесто, накрываем миску салфеткой и оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло (примерно на 20-30 минут).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отщипываем по небольшому кусочку теста и разминаем его руками в лепешку на столе, присыпанном мукой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовим начинку - у меня двух видов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем по столовой ложке с горкой начинки на середину лепешек.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Формируем пирожки, плотно защипывая края.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем пирожки на противень швом вниз и оставляем немного подойти на то время, пока прогревается духовка.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Желтки взбиваем вилочкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смазываем пирожки желточком с помощью силиконовой кисточки и отправляем в духовочку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Наши пирожки готовы!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот так они выглядят в разрезе.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Очень удачный рецепт теста, из которого получаются мягкие пирожки. Это тесто готовится очень просто и с ним легко работать. На выходе получается много изделий, которые можно для разнообразия готовить с разной начинкой. Когда я так поступаю, то делаю разные по форме пирожки, чтобы знать, где какая начинка. Например, пирожки с капустой делаю более круглыми, а с рисом - более продолговатыми. Также они вкусные и со сладким наполнением, так что берите этот рецепт на заметку!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей

аккуратные такие получились пирожочки, румяненькие, жаль фото в разрезе нету, чтобы увидеть как тесто поднялось
вот тут еще быстрее рецепт показан

0
Катя
Катя

Завтра выложу пошаговые фото.

0
Катя
Катя

Время приготовления 1 час 15 минут.

0
Катя
Катя

Пирожки получились ну оччень нежные! Тесто такое воздушное, даже на следующий день выпечка нисколько не затвердела. Короче, всем рекомендую!!!

Катя
Катя

Да, кстати, если вдруг кому-нибудь будет интересно, расскажу о начинке для моих "пуховых" пирожков. Их было две. Одна - это квашеная капуста с зеленью (предварительно я ее немного потушила со сливочным маслом), а другая - сыр, зеленый лук, укроп и сырое яйцо(чтобы все как следует слиплось). Обе получились очень удачными Хозяюшка

0
Ира
Ира

Катя! Прекрасные пирожки! Так и хочется их умять, за секунду бы их всех проглотила! Мягкие, нежные, аппетитные такие. Вы прям мастерица. Забираю в Кулинарную Книгу - буду печь.
Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира

А вот и мой фото отчёт!
Хозяюшка

пирожки...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Skazka
Skazka

Ира, какие у тебя аппетитные пирожки! Захотельсь и мне испечь. Эх, прощай фигура! Сошла с ума

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Ира
Ира

Skazka, ой рассмешила! Хи-хи Но и правду сказала - о фигуре придётся позабыть, очень каллорийно... Грусть-печаль

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Skazka
Skazka

Никогда не откладывай за завтра то, что можешь съесть сегодня Восторг

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Шура
Шура

Райское наслаждение, когда Вы все успели приготовить? Пирожки на диво хороши!Только собралась похудеть, а тут такой))) Вкуснятина

0
Ира
Ира

Шура, милая! Ну что поделаешь, раз вкусняшки вокруг нас существуют! Как от них отказаться-то? Хочется и то и это и следующий рецептик приглянулся, вот и живёшь на кухне безвылазно. Так у нас - у женского пола. Ну и вес соответственно увеличивается... Может какие разгрузочные дни придумать,чтоб хоть иногда наша нога не ступала на увеличивающую вес кухню.
Погрустим хоть денёк без неё, ничего не будет ни с ней и с нами.
Грусть-печаль

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Шура
Шура

Вот бы нам рецептик кто написал, который нам лишние килограммы легко уберет, а не прибавит))) Восторг

0
яна
яна

Спасибо за рецепт.очень вкусно получилось.все семья была в восторге от моих пирожков.

0
Татьяна
Татьяна

Спасибо, получились очень нежные и вкусные, начинка не вытекла, я делала с творогом. Немного изменила рецепт и добавила в тесто 1 яйцо, думаю что хуже не стало

0
Гаршия
Гаршия

Кушаем тортикСпасибо за чудесный,вкусный и что самое главное для меня лично,быстрый рецепт.Пирожки получились изумительные и нежные... Супер

0
Ната
Ната

Хороший рецепт теста.Начинку только я использовала с капусты.Очень вкусные получились))

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль