Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто и изделия из него получаются более пышные. Для начинки можно взять не только брынзу. Её можно заменить на фету, сулугуни или любой другой сыр, который вам нравится.
Шаг 2:
В небольшой миске размешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте постоять на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. На поверхности начнут появляться пузырьки. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится. Подробнее о работе и замене дрожжей читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Затем перелейте в просторную чашу, в которой будете готовить тесто.
Шаг 4:
Влейте в чашу растительное масло и постепенно подсыпайте просеянную муку. Вмешивайте её в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. О свойствах муки читайте по ссылке в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Готовое тесто мягкое и нежное. Почти не липнет к рукам. Оставьте его в чаше под полотенцем, в теплом месте. За 1-1,5 часа тесто увеличится в размере.
Шаг 6:
Для начинки разомните брынзу вилкой.
Шаг 7:
Тесто хорошо подошло.
Шаг 8:
Раскатайте тесто в круг и нарежьте на треугольные сегменты. На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки и сверните рулетиком.
Шаг 9:
Противень для запекания застелите кулинарным пергаментом и выкладывайте на него пирожки. Поверхность каждого смажьте яичным желтком и немного посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читай в статье в конце рецепта.
Шаг 10:
Пирожки стали румяные и увеличились в размере. Выложите пышные дрожжевые пирожки с сыром в чашу и накройте полотенцем, чтобы они полежали пропарились. Благодаря этому они будут мягкие. Приятного угощения!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно! Еще есть вариант пирожков с сыром на сыворотке без дрожжей.
Пирожки на сыворотке жареные
Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста получились очень пышные и ароматные. Приготовила их в качестве перекуса к чашечке чая. Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Брынза из коровьего молока - 260 ккал / 100 г
- Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г