Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста

Такие мягкие, пышные с невероятной начинкой. Не оторваться! Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста можно подать с чаем или в качестве сытного перекуса. Готовятся они достаточно просто и быстро. Попробуйте и вы!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 12 г
Жиры 33% 17 г
Углеводы 43% 22 г
300 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто и изделия из него получаются более пышные. Для начинки можно взять не только брынзу. Её можно заменить на фету, сулугуни или любой другой сыр, который вам нравится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В небольшой миске размешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте постоять на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали свою работу. На поверхности начнут появляться пузырьки. Если этого не произошло, то надо взять другие дрожжи, с этими выпечка не получится. Подробнее о работе и замене дрожжей читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем перелейте в просторную чашу, в которой будете готовить тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте в чашу растительное масло и постепенно подсыпайте просеянную муку. Вмешивайте её в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте. О свойствах муки читайте по ссылке в конце этого рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто мягкое и нежное. Почти не липнет к рукам. Оставьте его в чаше под полотенцем, в теплом месте. За 1-1,5 часа тесто увеличится в размере.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для начинки разомните брынзу вилкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто хорошо подошло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскатайте тесто в круг и нарежьте на треугольные сегменты. На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки и сверните рулетиком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Противень для запекания застелите кулинарным пергаментом и выкладывайте на него пирожки. Поверхность каждого смажьте яичным желтком и немного посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читай в статье в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пирожки стали румяные и увеличились в размере. Выложите пышные дрожжевые пирожки с сыром в чашу и накройте полотенцем, чтобы они полежали пропарились. Благодаря этому они будут мягкие. Приятного угощения!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно! Еще есть вариант пирожков с сыром на сыворотке без дрожжей.

Пирожки с сыром в духовке из дрожжевого теста получились очень пышные и ароматные. Приготовила их в качестве перекуса к чашечке чая. Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал / 100 г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Пшеничная мука, Сахар, Соль, Брынза, Яичные желтки, Кунжут