Ингредиенты и как готовить
300
10
100
1.5
1.5
600
по вкусу
50
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим ингредиенты. Лучше, чтобы они были комнатной температуры.
Шаг 2:
Подогрейте молоко и налейте его в небольшую емкость.
Шаг 3:
Добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, а дрожжи разошлись. Если дрожжи долго не расходятся при перемешивании - оставьте их на минутку, а потом размешайте.
Шаг 4:
Накройте полотенцем или пленкой и поставьте в тепло на 10-15 минут.
Шаг 5:
В миску для замеса теста вылейте кефир.
Шаг 6:
Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте яйца и перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте поднявшуюся опару.
Шаг 9:
Добавьте соль.
Шаг 10:
Постепенно добавляйте муку и начинайте замес.
Шаг 11:
Месите сначала ложкой, а потом руками.
Шаг 12:
Тесто получается мягкое, не перебивайте его мукой.
Шаг 13:
Положите тесто в миску, накройте пленкой и полотенцем. Можно поставить миску в пакет. Оставьте в тепле для подъема на 30-40 минут, или пока хорошо не поднимется, раза в два.
Шаг 14:
Тесто поднялось, можно лепить пирожки.
Шаг 15:
Для приготовления начинки отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте их кубиком. Вымойте и нарубите лук. Смешайте лук с яйцом и чуть посолите. К такой начинке можно добавить рис и немного сметаны или майонеза - так лепить пирожки будет легче, а начинка будет сочнее.
Шаг 16:
Сформируйте из теста лепешки среднего размера, выложите ложку начинки на каждую лепешку.
Шаг 17:
Сформируйте пирожки.
Шаг 18:
Выложите швом вверх на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Накройте и дайте подойти 15-20 минут.
Шаг 19:
Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут. Это зависит от духовки и толщины теста.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я тоже готовлю такие пирожки только не в духовке, а на сковороде.
Foster, замечательные пирожки! Я конечно же в начинку добавлю или масло или сметану, потому как не очень мне нравится, когда она рассыпается ни во время лепки пирожков, ни во время поедания их уже готовых.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г