На главную

На сайте 29 972 рецептов
у 232 474 пользователей

Каталог рецептов

Печень на шпажках

Необычно, вкусно и не трудоемко, для званных гостей и семейного обеда. Если вы нормально относитесь к майонезу, я бы советовала смазать картофель майонезом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

2

Картошка

10

Лук

3

Растительное масло

5

Перец черный молотый

0.5

Соль

1.5

Кунжут

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 22 / 21 / 57
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Танча

Просмотров: 1 306

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

Лук и морковь чистим, режем колечками.

* Печень моем, удаляем пленочки, желчные протоки, замачиваем в воде или молоке минут на 30-40. Промыть, разрезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на палочки (как на шашлык), т.е. приблизительно квадратные. На одну палочку не более 4 кусочков.

*Печень посолить, перчить, засыпать кунжутом (1 ст. л). Вливаем 2 ст. л.рас. масла. Перемешиваем.

* Картофель чистим, режем не толстыми кружочками (иначе картофель не сможет пропечься). Солим, перчим, добавляем 3 ст.л. рас. масла.

*Теперь нанизываем на шпажки печенку чередуем с морковкой и луком.

* В форму для запекания кладем картофель.

*Сверху выкладываем печеночные шашлычки.

*Доливаем немного водички подсоленной. Накрываем форму фольгой.

*Духовку разогреваем до 180*. Ставим туда наше блюдо.Переворачивать и мешать ничего не надо. Готовим около 45 - 60 минут.

 * Теперь надо снять фольгу и дать зарумянится минут на 5-10 подгрилем или просто в духовке минут 20, печень на шпажках готова.
Приятного вам аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Fiesta
Fiesta

о, какое интересное блюдо, мне кажется, можно на праздничной стол подать, красиво будет. хороший рецепт, обязательно попробую

0
ЛюСей
ЛюСей

мне тоже нравится рецепт, должна получится мягонькая печень, форма подачи оригинальная Супер

0
Танча
Танча

Девочки печенка получается очень сочная. Просто вкуснотища. Единственно картофель можно либо запечь чуть пораньше отдельно, а потом положить шпажки с печенью и потом запекать уже вместе. Или если вы ни на диете смажьте картофель майонезом Он получится сочнее и быстрее сготовится.

0
Иволга
Иволга

Хорошо, вкусно. Главное, чтобы картошечка проготовилась. Улыбка

0
Ната
Ната

я тоже печень в виде шашлычка еще не подавала, рецепт отличный Супер описано ВСЁ для того чтобы печень действительно была отменной, даже не к чему придраться Красота!

0
Fiesta
Fiesta

да и не надо придираться Ржунимагу готовьте на здоровье. я вот на выходных тоже попробую

0
kontaty
kontaty

а мы делали такие шашлычки из печени на природе, просто бомба, замечательная альтернатива обычным шашлыкам!

0
Татьяна
Татьяна

Очень понравился рецепт.Но так как кулинар я еще тот,то испугалась прочитала: "готовим 50-60 минут",да еще потом румяним 20. Я только что готовила печенку с плитой она общалась всего 7 минут. Подскажите почему такая разница во времени.Я боюсь,что после 80 минут печень будет дубовая. А рецептик уж больно понравился!

Foster
Foster

Татьяна, вот знаете, я очень ценю в печенке сочность! И когда я готовлю ее очень похоже, но без шпажек, я даю ей 20 минут в фольге и 5 минут без фольги, то есть сначала почти до готовности довожу картошку и овощи в фольге, а потом добавляю ко всей этой радости печенку - и дальше по тексту. Мне так вкуснее. Цветочек

0

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Морковь, Картошка, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Кунжут