Печень на шпажках

Необычно, вкусно и не трудоемко, для званных гостей и семейного обеда. Если вы нормально относитесь к майонезу, я бы советовала смазать картофель майонезом.
ТанчаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 5 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 57% 13 г
113 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
Лук и морковь чистим, режем колечками.

* Печень моем, удаляем пленочки, желчные протоки, замачиваем в воде или молоке минут на 30-40. Промыть, разрезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на палочки (как на шашлык), т.е. приблизительно квадратные. На одну палочку не более 4 кусочков.

*Печень посолить, перчить, засыпать кунжутом (1 ст. л). Вливаем 2 ст. л.рас. масла. Перемешиваем.

* Картофель чистим, режем не толстыми кружочками (иначе картофель не сможет пропечься). Солим, перчим, добавляем 3 ст.л. рас. масла.

*Теперь нанизываем на шпажки печенку чередуем с морковкой и луком.

* В форму для запекания кладем картофель.

*Сверху выкладываем печеночные шашлычки.

*Доливаем немного водички подсоленной. Накрываем форму фольгой.

*Духовку разогреваем до 180*. Ставим туда наше блюдо.Переворачивать и мешать ничего не надо. Готовим около 45 - 60 минут.

* Теперь надо снять фольгу и дать зарумянится минут на 5-10 подгрилем или просто в духовке минут 20, печень на шпажках готова.
Приятного вам аппетита.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

о, какое интересное блюдо, мне кажется, можно на праздничной стол подать, красиво будет. хороший рецепт, обязательно попробую

мне тоже нравится рецепт, должна получится мягонькая печень, форма подачи оригинальная Супер

Девочки печенка получается очень сочная. Просто вкуснотища. Единственно картофель можно либо запечь чуть пораньше отдельно, а потом положить шпажки с печенью и потом запекать уже вместе. Или если вы ни на диете смажьте картофель майонезом Он получится сочнее и быстрее сготовится.

Хорошо, вкусно. Главное, чтобы картошечка проготовилась. Улыбка

я тоже печень в виде шашлычка еще не подавала, рецепт отличный Супер описано ВСЁ для того чтобы печень действительно была отменной, даже не к чему придраться Красота!

да и не надо придираться Ржунимагу готовьте на здоровье. я вот на выходных тоже попробую

а мы делали такие шашлычки из печени на природе, просто бомба, замечательная альтернатива обычным шашлыкам!

Очень понравился рецепт.Но так как кулинар я еще тот,то испугалась прочитала: "готовим 50-60 минут",да еще потом румяним 20. Я только что готовила печенку с плитой она общалась всего 7 минут. Подскажите почему такая разница во времени.Я боюсь,что после 80 минут печень будет дубовая. А рецептик уж больно понравился!

Татьяна, вот знаете, я очень ценю в печенке сочность! И когда я готовлю ее очень похоже, но без шпажек, я даю ей 20 минут в фольге и 5 минут без фольги, то есть сначала почти до готовности довожу картошку и овощи в фольге, а потом добавляю ко всей этой радости печенку - и дальше по тексту. Мне так вкуснее. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Морковь, Картошка, Лук, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Кунжут