Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Подготовьте продукты. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше от заявленного в рецепте. Смотрите по консистенции теста. Подробнее о муке и её свойствах читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Воду возьмите чистую, фильтрованную или бутилированную. Яйцо — категории С1.
Шаг 2:
Вбейте яйцо в мерный стакан от хлебопечки. Можете использовать и обычный, просто в этом будет удобнее отмерять количество жидкости. Взболтайте яйцо вилкой. Влейте к нему такое количество воды, чтобы вместе с яйцом получилось 230 мл. Воду возьмите обычной, комнатной температуры. Той же вилкой размешайте яйцо с водой.
Шаг 3:
Установите в ведерко от хлебопечки лопасть мешалки. Влейте в него воду, перемешанную с яйцом. Просейте муку. Для быстроты процесса я просеиваю ее сразу в ведерко при помощи специальной кружки-сита. Просеивание не только уберет возможный мусор из муки, но и насытит ее кислородом, что сделает тесто более мягким и пышным. Сверху муки всыпьте в ведерко соль.
Шаг 4:
Установите ведерко в хлебопечку. Выберите подходящий для приготовления теста для пельменей режим. У меня он называется "Тесто для пасты", его длительность — 20 минут. У вас, в вашей модели, режим может может отличаться. Внимательно читайте инструкцию и статью о хлебопечках в конце этого рецепта. Когда хлебопечка начнет работать, посмотрите, какое состояние у теста. Если тесто оказалось слишком жидким, добавьте еще пару ложек муки.
Шаг 5:
Если же тесто выходит слишком крутым, то плесните немного воды. Когда хлебопечка просигналит об окончании программы, выньте из нее ведро. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность. Сформируйте из теста колобок.
Шаг 6:
Раскатайте его в тонкий пласт, подсыпая при необходимости муки. Нарежьте пласт на кружочки при помощи стакана или специальной выемки. В центр каждого кружочка положите по ложке фарша. Слепите пельмень любым способом. Готовые пельмени можете варить сразу или заморозить впрок.
Шаг 7:
Тесто также можно заморозить, завернув его в пакет. Но мне больше нравится готовить из свежего, тем более его так просто сделать при помощи хлебопечки. Приятного аппетита!
Хлебопечку мы купили давно, а вот тесто в ней готовила первый раз. Теперь буду делать в ней всегда. Очень понравилось тесто — хорошо вымешанное, эластичное, прекрасно лепится. При варке не расползается, но при этом остается мягким и очень вкусным!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как пользоваться хлебопечкой, почему тесто во время выпечки в ней опадает, а также другие советы в статье о хлебопечках.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Легко и просто. Результат отличный, спасибо за рецепт! Для тех, у кого хлебопечки пока нет, предложу еще один вариант простого удачного теста для пельменей на кипятке.
Идеальное тесто для пельменей и вареников с растительным маслом
Дочка попросила на ужин пельмени и чтобы они были непременно домашние. Домашние пельмени всегда вкуснее покупных, так что я всегда за. Для начинки я использовала домашний фарш из свинины и говядины. А тесто сделала, основываясь на этом рецепте.
Ингредиентов я взяла сразу в два раза больше (на 16 порций). Яйца у меня деревенские, без маркировки категории. Взяла два самых крупных. Весом два яйца были 100 гр, объемом 100 мл. Долила 360 мл воды. Замешивалось тесто на режиме «Тесто» 20 минут.
Тесто получилось очень эластичное, мягкое, удобное в работе. Лепить пельмени из него очень просто. Вырезала заготовки стаканом диаметром 6 см. Получилось у меня 104 пельменя.
katushafin, спасибо большое за рецепт теста для пельменей в хлебопечке!
Хлебопечка — волшебница! Я так легко и просто еще никогда тесто не готовила)
ну пельмени лепить хлебопечка к сожалению сама не лепит)))) а вот тесто для пельмешек замешивает прекрасно 
очень люблю за это хлебопечку, вкинула ингредиенты, нажала на кнопочку и занимайся своими делами, а тесто замешивается
Очень быстро :)
Нереально вкусное тесто для пельменей в хлебопечке.
Взяла 300 грамм и ещё примерно 2 столовые ложки муки, без горки )
Спасибо
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г