скрэмбл из яиц без молока

Это блюдо известно своей простотой и сочным вкусом. Скрэмбл - английское блюдо, где яйца перемешиваются с другими ингредиентами и обжариваются. Вариант без молока идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем.

Как сделать скрэмбл из яиц без молока? Подготовьте необходимые продукты. Яйца подойдут любого размера, главное, чтобы они были свежими. Зеленый лук желательно взять молодой - он сочнее и вкуснее. Если не любите зеленый лук, возьмите любую другую зелень. Растительное масло можно заменить сливочным.

Необходимые кухонные принадлежности: 

Венчик или вилка

Разделочная доска

Нож

Лопатка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Яйца помойте с подходящим моющим средством. Это избавит скорлупу от загрязнений и бактерий.

2. Яйца разбейте в небольшую миску, посолите по вкусу и слегка разболтайте венчиком или вилкой.

3. Зеленый лук помойте и обсушите. Нарежьте перья тонкими колечками. Если берете другую зелень, то мелко нарежьте ее.

4. Сковороду поставьте на плиту, влейте в нее растительное масло и разогрейте на среднем огне. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

5. В разогретое масло влейте разболтанные яйца. Жарьте их при постоянном помешивании  до образования воздушных сгустков. Проследите за тем, чтобы яйца не подгорели и не пересушились.

6. Скрэмбл из яиц без молока выложите на порционные тарелки и посыпьте зеленым луком. По своему желанию можете посыпать блюдо своими любимыми специями. Подавайте скрэмбл в горячем виде со свежими овощами. Приятного аппетита!

Время хранения:

Скрэмбл лучше подавать сразу же после приготовления.

Интересные факты:

Скрэмбл - это блюдо, которое можно встретить в разных кулинарных культурах, каждая из них придает ему свой особый вкус и аромат. В Англии его часто едят на завтрак.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).