стрипсы с кукурузными хлопьями

Это блюдо сочетает хрустящие куриные стрипсы с ароматными кукурузными хлопьями, придающими ему неповторимый вкус и текстуру. 

Как сделать стрипсы с кукурузными хлопьями? Куриную грудку можно заменить на филе бедра. Также можно взять индейку вместо курицы. Если мясо у вас замороженное, то сначала бережно разморозьте его на нижней полке холодильника. Набор специй, а также их количество выбирайте по своему вкусу и желанию.

Необходимые кухонные принадлежности:

Сковорода
Нож
Доска для нарезки
Блендер или скалка

Пошаговая инструкция по приготовлению

1.  С куриной грудки снимите кожу и удалите пленки. Мясо обмойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе длинными полосками шириной около двух сантиметров. Старайтесь делать полоски примерно одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно.

2. Кукурузные хлопья без сахара и прочих добавок измельчите до состояния мелкой крошки. Это можно сделать при помощи скалки или блендера.

3. Добавьте в кукурузную крошку паприку, соль и специи по вкусу и вашему выбору. Перемешайте панировку. Для разнообразия каждый раз можно использовать разные специи.

4. Яйца помойте с подходящим моющим средством и обсушите. Эта процедура очистит скорлупу от грязи и бактерий. Яйца разбейте в широкую миску и взбейте венчиком или вилкой до появления пены.

5. Полоски мяса обмакните в яйцо, затем тщательно обваляйте в кукурузной панировке.

6. Растительное масло налейте в небольшую сковороду с высокими бортиками. Масло разогрейте на среднем огне. Как понять, что масло достаточно разогрелось? Опустите в него деревянную палочку, вокруг нее появятся пузырьки. Также можно воспользоваться специальной фритюрницей. О том, как выбрать идеальную сковородку, читайте в статье по ссылке после описания рецепта.

7. Полоски мяса в панировке выкладывайте в горячее масло. Осторожно! Не обожгитесь! Масло должно покрывать стрипсы чуть боль, чем на половину. Жарьте стрипы на среднем огне примерно 5 минут до золотистой корочки с одной стороны и 2-3 минуты с другой. Точное время будет зависеть от толщины мяса и степени нагрева масла. Следите за тем, чтобы стрипсы не подгорели.

8. Готовые стрипсы выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте стрипсы в кукурузной панировке в горячем виде с различными соусами и салатом из свежих овощей. Хранить это блюдо можно в холодильнике не более 2 дней. Однако свежеприготовленное блюдо всегда вкуснее.

Диетические рекомендации:

Для безглютеновой версии блюда используйте безглютеновые кукурузные хлопья.

Интересные факты:

Это блюдо популярно в американской кухне, а кукурузные хлопья добавляют экстра крутизну обычному блюду.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.