На главную

На сайте 28 916 рецептов
у 179 635 пользователей

Каталог рецептов

Штрудель Маковка

Сладкий наркотик, от которого невозможно оторваться! Штрудель можно готовить с разными начинками: тертое яблоко с корицей и сахаром; изюм, орехи, лимон, сах. пудра; вишня, творог, крахмал, сах. пудра; груша, шоколад; мак, орехи, джем... Аккуратно нарезать рулеты кольцами и выпекать как единый пирог в круглой форме, смазав яично-молочно-сахарной смесью. А потом разбирать пирог по булочкам. Вкусный штрудель с маком.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Мука

500

Сливочное масло

200

Вода

1

Соль

по вкусу

Для начинки:

Мак пищевой

250

Сахарная пудра

250

Варенье абрикосовое

3

Грецкие орехи

100

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
243 ккал
Белков:5 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Ёлка

Просмотров: 1 581

способ приготовления

Замешиваем не слишком крутое тесто из муки, воды, соли и масла (2-3 ст. л. масла надо оставить.)
Делим тесто на 2 части и оставляем на 15-20 мин., накрыв салфеткой и теплой миской. Затем каждую часть раскатываем скалкой и растягиваем руками. Опять даем постоять несколько минут. Вновь аккуратно растягиваем тесто в разные стороны, оставляем еще на 15 мин.

Готовим начинку: мак заливаем кипятком и варим 10 мин., отжимаем, добавляем сахарную пудру, толченые орехи, варенье (оставив немного для оформления рулетов), все тщательно перемешиваем.

Затем сбрызнув тесто растопленным сливочным маслом, укладываем начинку, загибаем боковые края теста, чтобы наша начинка не вывалилась, и осторожно приподнимая салфетку, скатываем рулеты.

Смазываем яичным желтком с сахаром и маком, укладываем на противень и выпекаем 10 мин. при температуре 220°С, затем при 180 °С до готовности.
Готовый штрудель оформляем вареньем и орехами или просто посыпаем пудрой. Нарезаем в горячем виде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty

вкусняшка! обожаю выпечку с маком! только вот ни разу ни варила мак перед приготовлением..что это дает?

0
Fiesta
Fiesta

Ну, так мак мягче становится, не сухой. На Украине мак вообще в молоке варят перед тем, как в выпечку класть.

0
kontaty
kontaty

спасибо, Фиеста, буду знать. я всегда думала, что его просто заваривают...а оказывается варят!

0
Виктория
Виктория

Очень вкусный получился. спасибо большое за рецепт... можно еще готовить с разными начинками: тертое яблоко с корицей и сахаром; лимон, вишня, творог, крахмал, сах. пудра; груша, шоколад.... очень люблю с вишней и шоколадом

0
Ёлка
Ёлка

На здоровье!!! Сама очень люблю выпечку с маком Кушаем тортик

0
Арина
Арина

Отличный рецепт! и быстро и со вкусом! а вареный мак делает штрудель нежнее) Вообщем я на кухню!

0
Olga
Olga

Согласна с предыдущими мнениями - очень вкусный штрудель и рецепт простой! Красота!
Забираю в КК, приготовлю на днях.
Спасибо за рецепт! Спасибо

0
domovenok
domovenok

Очень люблю выпечку с маком - всевозможную))) Если нет абрикосового варенья, можно добавить вишневое, получится вполне неплохо)))

0
Agness
Agness

Присоединяюсь к выше сказанному)))Люблю очень выпечку с маком, но не знала, что предварительно нужно варить мак.Попробую такой штрудель,возможно варенье возьму другое.

0
Ёлка
Ёлка

Пеките на здоровье! Ем торт

0
lika lika
lika lika

Ой,штрудель с маком.Я вообще обожаю просто штрудель как кушать,так и готовить,но с маком честно говоря еще ни разу не пробывала.Я делала всегда с какими нибудь ягодами или фруктами.Но я очень люблю выпечку с маком,поэтому это как раз по мне,обязательно сделаю такой,спасибо за рецептик.Все,пошла на кухню...

0
Dianushkaaa
Dianushkaaa

Во я темная, не знала раньше что такое штрудель =) а теперь хоть просвятилась, очень аппетитно выглядит. Я тоже не знала,что мак нужно варить,думала просто залить водичкой..а оказывает вон оно как, теперь буду знать! По поводу варенья, я думаю тут можно экспериментировать, ведь разное можно добавить, я думаю очень вкусно будет с вишневым!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как заворачивать штрудельКак заворачивать штрудель

Чтобы завернуть, не порвав нежное, эластичное тесто для штруделя, используй плотное льняное или гладкое х/б полотенце. На присыпанное мукой полотно выкладываешь и раскатываешь тесто, кладешь нач…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить мак?Как хранить мак?

Как известно, мак очень быстро портится. Лучше всего хранить мак в полотняном мешочке в хорошо проветриваемой прохладной комнате. Смалывайте мак только перед употреблением.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Варенье абрикосовое - 249 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Вода, Соль, Мак пищевой, Сахарная пудра, Варенье абрикосовое, Грецкие орехи