Рулет с яблоками в духовке

Такой простой, но при этом такой вкусный и ароматный! Бисквитный рулет с яблоками в духовке - это очень быстрая выпечка для семейного чаепития. По желанию в него можно добавить изюм или сухофрукты. Нежный сладкий бисквит отлично сочетается с фруктовой кислинкой.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 7% 2 г
Углеводы 80% 24 г
139 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бисквитный рулет с яблоками в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом - это придаст готовому тесту пышности. Яблоки для начинки берите крупные, кисло-сладкого вкуса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом займемся приготовлением начинки. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Затем натрите яблоки на крупной терке. Если от них появится сок, то его надо слить. Тертые яблоки сбрызните соком лимона, чтобы они не начали темнеть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте немного сахара. Ориентируйтесь по кислоте яблок. Все ингредиенты смешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и начинайте взбивать сначала на небольшой скорости, чтобы сахар растворился. Затем увеличивайте скорость взбивания до максимума.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока яйца взбиваются, застелите противень (30*40) пекарской бумагой. Если есть необходимость смажьте растительным маслом. Равномерным слоем распределите тертые яблоки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца станут белыми и пышными. К взбитым яйцам добавьте соду, ванилин и просеянную муку. Вручную венчиком смешайте тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое тесто равномерно распределите по поверхности яблок. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За время запекания тесто немного увеличится в размере и поверхность станет золотистого цвета.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Извлеките противень из духовки и переверните на другой лист пергамента. Снимите лист, на котором рулет пекся. Яблоки окажутся сверху.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скрутите рулет, чтобы яблочная начинка оказалась внутри. Заверните рулет в этот же лист пергамента и накройте полотенцем. Оставьте остыть. Закутанный рулет не будет высыхать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый яблочный бисквитный рулет обрежьте с двух сторон и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рулет с яблоками в духовке, действительно простая и быстрая выпечка и очень вкусная, спасибо автору за вкусняшку. Еще быстрее получается яблочный рулет из готового слоеного теста, рекомендую.

Смотри видеоНЕВЕРОЯТНО простая и доступная
Моя оценка рецепта:

Рулет с яблоками в духовке таким образом я еще не готовила. Интересно было попробовать) Я сначала приготовила тесто, а потом уже начинку, чтобы яблоки не успели сильно потемнеть. Тесто за это время не осело, осталось таким же пышным и насыщенным пузырьками воздуха. Яблоки я взяла сладкие, поэтому одной ложки сахара вполне хватило для начинки. Очень боялась, что не смогу свернуть рулет) Перевернуть лист не полотенце действительно было не просто, но потом сообразила приложить большую разделочную доску и перевернула противень на нее вверх дном. А с доски уже пергамент соскользнул на полотенце. Свернула рулет очень легко и оставила его остывать завернутым в полотенце. Рулет не сломался, не потрескался, начинка не отвалилась. Все прошло просто замечательно. Остывший рулет нарезала и пошла с ним на чай к соседке. Вкус у рулета похож на яблочную шарлотку. Тесто мягкое, воздушное и при этом очень сочное от яблок. Рулет ароматный, нежный, очень вкусный. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусно !
Получила огромное удовольствие от полученного результата!
Спасибо за рецепт яблочного бисквитного рулета! Буду готовить такой рулет и с другими начинками

Действительно, быстрый рецепт и простой. Спасибо, за рецепт Улыбка! Букетик

Наконец испекла яблочный рулет. Только при сворачивании он почему-то немного порвался Грусть-печаль. Делала на половину порции, для начинки взяла 2 яблока. Но на вид, будто начинки многовато, может, поэтому так свернулся. Но на вкус это не повлияло, рулет о-очень вкусный Нямка, всем понравился. Просто, быстро и легко готовить. Спасибо за рецепт Спасибо.

Я тоже испекла рулет с яблоками в духовке! Получился нежнейший, просто воздушный, с лёгкой кислинкой. Со взбитыми сливками просто БЛАЖЕНСТВО... СПАСИБО!!!

Milana, вкуснота какая Слюнки текут. Раздразнила... Пойду, чайку попью Подмигивание.

Сегодня снова приготовила этот чудный рулет с яблоками в духовке, всё здОрово получилось! Супер Невероятная вкусняшка - всем рекомендую! Нямка

МОЯ ЕДА

Испекла сегодня рулет в духовке. Вместо сока лимона добавила кусочки нектаринов, смешанных с крахмалом и конечно-же тёртое яблоко.

Девочки, хочу попробовать сделать бисквитный рулет, никогда раньше не делала. Очень понравился Ваш рецепт, такой красивый рулет получается и аппетитный Улыбка и столько комментариев хороших Улыбка подскажите, а если в яблоки добавить немного сливы вместо лимонного сока, то крахмал нужно и сколько? Спасибо Подмигивание

Привет, Вероника! Я добавляла к яблокам немного нектаринов, слегка присыпанных крахмалом, чтобы не выделяли слишком много сока.

Спасибо большое, Milana, попробую, отпишусь обязательно о результате

Наконец-то вчера приготовила этот чудесный рулет с яблоками в духовке, начинку взяла яблоки наполовину с грушами. Получился ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ нежный и вкусный рулетик. Спасибо за этот замечательный рецепт. Буду готовить еще и экспериментировать с разными начинками:) Выкладываю свой первый фотоотчет, столько уже готовила с этого сайта и все никак не хватало времени на фото..

Опять на выходных делала такой рулетик, с яблоками, добавила немного грецких орехов и вяленой клюквы. С орехами очень понравилось, а клюква в яблочной начинке не чувствуется, больше класть не буду.

Больше спасибо )) сегодня первый раз попробовала сделать бисквитный рулет с яблоками по вашему рецепты))) вот что получилось))) Спасибо!

Отличный рецепт и быстрый бисквитный рулет с яблоками. Дом наполнился яблочно медовым ароматом, собрал всю семью на кухню!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Ваниль - 288 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сода, Ваниль, Яблоки, Лимонный сок