Рулетики из огурцов и семги с майонезом и укропом

Отличные рулетики для фуршета! Быстро, вкусно и красиво! Замечательная закуска к праздничному столу - рулетики лосось огурец. А так же отличное диетическое блюдо на завтрак для тех кто желает похудеть, конечно если исключить из рецепта майонез.
КсюнчикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 71% 20 г
Жиры 29% 8 г
Углеводы 0% 0 г
150 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для варианта рецепта Light. То есть без майонеза и прочих жирностей. Лосось сам по себе жирная рыба.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    нарезаем специальной теркой огурец по 3 мм толщиной, предварительно разрезав его пополам

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    тонко режим лосось,у меня получилось 20гр., и укладываем его на огурец

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    посыпаем сухим укропом и сворачиваем в рулетик

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Декорируем огурцом и оливками и укладываем на ломтик зернового хлеба.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вариант рецепта "Light" лосось с огурцом готов.

Хорошенько помыть огурец и в зависимости от толщины нарезать его на 4-6 тонких длинных полосок. Полоски должны быть такими, чтобы их легко было свернуть в рулет.

Точно так же нарезать филе лосося - по числу долек огурца.

Нарезать мелко укроп.

Смешать укроп с майонезом и молотым перцем по вкусу.

Если берете сметану, то добавьте в нее также соли.

Теперь каждую пластинку огурца промажьте майонезом тонким слоем. Сверху положите кусочки лосося и тоже слегка промажьте.

Аккуратно сверните огурец с лососем в рулетик.

Смешайте оливковое масло с соком половины лимона. Хотя едл вкуса можно и не использовать эту заправку и так будет вкусно.

Выложите рулетики в глубокое блюдо, сверху сбрызните их этой смесью и закройте пищевой пленкой. Уберите на час в холодильник.

Если рулеты из огурцов не держат форму, скрепите их сбоку деревянными зубочистками. Чем тоньше вы нарежите огурцы, тем боьше вероятности что рулетики примут нужную форму. У меня это всегда получается, так как я не нарезаю огурец ножем, а использую специальную терку, которая нарезает огурец пластинками по 3 милиметра. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

отличная идея рулетиков из огурцов Аплодисменты очень свежо Нямка рулет из лосося и под коньяк и под водочку подойдет Круто!
Взамен мой вариант.

Классная у Вас терочка! Тем у кого такой нет, придется импровизировать, можно, например, овощечисткой попробовать огурцы настрогать))

По этому рецепту можно отличные рулетики из семги делать, спасибо! Супер-пупер!

Да, сама бы никогда и не догадалась соорудить рулетики из огурцов. Теперь обязательно сделаю. Уже ХОЧУ))))

ninaola , особенно хорош вид сверху - красотище какое)))
Теперь буду удивлять гостей такой закусочкой)))
Ну просто - очарование!
Спасибо! Восторг

И уже попробовала! Почти получилось, но теперь срочно надо покупать терку, которую давно хотела купить. Настало время.
Надеюсь на этом сайте найду еще очень много необычных и не знакомых мне рецептов и конечно не очень сложных в приготовлении.

отличный рецепт, правда я заменила майонез на творожный сыр. получилось великолепно! так все просто и очень вкусно! подаю такие рулетики с домашними ролами, так сказать добавляю изюминку. Спасибо за рецепт!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Сёмга, Майонез, Перец черный молотый, Укроп, Соль, Лимоны, Оливковое масло