Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для варианта рецепта Light. То есть без майонеза и прочих жирностей. Лосось сам по себе жирная рыба.
Шаг 2:
нарезаем специальной теркой огурец по 3 мм толщиной, предварительно разрезав его пополам
Шаг 3:
тонко режим лосось,у меня получилось 20гр., и укладываем его на огурец
Шаг 4:
посыпаем сухим укропом и сворачиваем в рулетик
Шаг 5:
Декорируем огурцом и оливками и укладываем на ломтик зернового хлеба.
Шаг 6:
Вариант рецепта "Light" лосось с огурцом готов.
Хорошенько помыть огурец и в зависимости от толщины нарезать его на 4-6 тонких длинных полосок. Полоски должны быть такими, чтобы их легко было свернуть в рулет.
Точно так же нарезать филе лосося - по числу долек огурца.
Нарезать мелко укроп.
Смешать укроп с майонезом и молотым перцем по вкусу.
Если берете сметану, то добавьте в нее также соли.
Теперь каждую пластинку огурца промажьте майонезом тонким слоем. Сверху положите кусочки лосося и тоже слегка промажьте.
Аккуратно сверните огурец с лососем в рулетик.
Смешайте оливковое масло с соком половины лимона. Хотя едл вкуса можно и не использовать эту заправку и так будет вкусно.
Выложите рулетики в глубокое блюдо, сверху сбрызните их этой смесью и закройте пищевой пленкой. Уберите на час в холодильник.
Если рулеты из огурцов не держат форму, скрепите их сбоку деревянными зубочистками. Чем тоньше вы нарежите огурцы, тем боьше вероятности что рулетики примут нужную форму. У меня это всегда получается, так как я не нарезаю огурец ножем, а использую специальную терку, которая нарезает огурец пластинками по 3 милиметра.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
отличная идея рулетиков из огурцов 
очень свежо 
рулет из лосося и под коньяк и под водочку подойдет 
Взамен мой вариант.
Классная у Вас терочка! Тем у кого такой нет, придется импровизировать, можно, например, овощечисткой попробовать огурцы настрогать))
По этому рецепту можно отличные рулетики из семги делать, спасибо! 
Да, сама бы никогда и не догадалась соорудить рулетики из огурцов. Теперь обязательно сделаю. Уже ХОЧУ))))
ninaola , особенно хорош вид сверху - красотище какое)))
Теперь буду удивлять гостей такой закусочкой)))
Ну просто - очарование!
Спасибо! 
И уже попробовала! Почти получилось, но теперь срочно надо покупать терку, которую давно хотела купить. Настало время.
Надеюсь на этом сайте найду еще очень много необычных и не знакомых мне рецептов и конечно не очень сложных в приготовлении.
отличный рецепт, правда я заменила майонез на творожный сыр. получилось великолепно! так все просто и очень вкусно! подаю такие рулетики с домашними ролами, так сказать добавляю изюминку. Спасибо за рецепт!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сёмга на пару - 197 ккал/100г
- Сёмга отварная - 189 ккал/100г
- Сёмга свежая - 140 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г