Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать оладьи из икры сазана с панировочными сухарями? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите икру от пленок.
Шаг 2:
Разбейте яйцо в миску и тщательно размешайте икру с яйцом. Должна получиться однородная масса.
Шаг 3:
Добавьте панировочные сухари и опять все тщательно перемешайте. Посолите. Можно добавить любимые травы.
Шаг 4:
Добавьте молоко
Шаг 5:
В сковороде нагрейте растительное масло и выложите ложкой получившееся не густое тесто.
Шаг 6:
Обжарьте лепешки с двух сторон. Лишнее масло можно удалить, выложив лепешки на бумажные салфетки. Получаются пышные лепешки-оладьи.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Папа принес с рыбалки пару сазанчиков, а они оказались икряными. Просто так жарить икру не хотелось, поэтому нашла на сайте рецепт оладьев из икры рыбы. Такой состав для меня в новинку, обычно добавляю к икре муку, а тут хлебные сухари.
Согласно рецепту, икру хорошо промыла от крови и всяких примесей. Вилкой выбрала пленки, а затем хорошо взбила той же вилкой с яйцом. Кстати икры у меня оказалось 500 г., но с помощью специального калькулятора легко пересчитала нужные пропорции. Сухари брала с горкой, потом стало понятно, что "тесто" получилось густым. В принципе меня устроила такая консистенция, если надо пожиже, то нужно просто долить молока. От себя добавила зелёный лук, без него никак) Оладьи пожарились быстро. На сковороде сразу становились пышными. На вкус нам оладьи из икры понравились, у них интересный пористый вид внутри за счёт сухарей. Подавала со сметаной и кетчупом.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Икра сазана - 179 ккал / 100 г