Пюре из нектаринов на зиму

Как сделать пюре из нектаринов на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте спелые, сочные и ароматные нектарины. Также можно сделать пюре из персиков. Лимонный сок из свежего лимона можно заменить на фабричный лимонный сок.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля

Блендер

Нож

Доска для нарезки

Банки и крышки для консервирования

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Нектарины вымойте в проточной воде и обсушите. Разрежьте нектарины пополам,  удалите косточки и срежьте шкурки. Нарежьте нектарины на небольшие кусочки. Шкурки можно не срезать, тогда пюре получится более фактурным.

2. Лимон вымойте в теплой воде чистой щеточкой. Разрежьте его пополам и выдавите сок любым удобным способом. Сок пропустите через ситечко, чтобы удалить косточки и мякоть. Количество лимонного сока регулируйте на свой вкус, добавляя его частями в готовое пюре.

3. В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте нарезанные нектарины и варите на среднем огне до мягкости примерно 15 - 20 минут, при этом мешая время от времени. Выбрать идеальную кастрюлю вам поможет статья по ссылке после описания рецепта. 

4. Затем добавьте в кастрюлю сахар и варите еще около 5 минут.

5. Перелейте пюре в блендер или воспользуйтесь погружным блендером и измельчите до получения гладкой, однородной массы.

6. Верните полученное пюре в кастрюлю, добавьте лимонный сок и доведите до кипения.

7. Простерилизуйте банки любым способом, крышки прокипятите 5 минут. Удобно использовать баночки небольшого объема. Как правильно стерилизовать банки для заготовок вы узнаете из статьи по ссылке в конце рецепта.

8. Готовое пюре разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

9. Храните пюре из нектаринов на зиму в сухом и прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

10. Пюре из нектаринов отлично подходит для приготовления фруктовых тарталеток, в качестве начинки для пирогов и булочек. Оно даже подойдет в качестве сладкого соуса к мясным блюдам. Его можно подавать в качестве десерта с добавлением йогурта или творога. Приятного аппетита!

 Диетические рекомендации и замены:

Для низкокалорийной версии этого пюре, можно уменьшить количество сахара или заменить его натуральными подсластителями. Но храниться такое пюре не долго и только в холодильнике.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.