Главная
Лучшие рецепты
Гарнир
Лимонный рис с кабачком и сыром

Лимонный рис с кабачком и сыром

Яркий, оригинальный, безумно вкусный! Невозможно оторваться! Лимонный рис с кабачком и сыром - это взрыв свежести и нежности в одной тарелке. Золотистые кабачки, сыр и тонкая цитрусовая нотка делают это блюдо идеальным для легкого ужина или обеда. Простота приготовления скрывает в себе гурманскую магию вкусов!

IrinaR15

Автор рецепта

+30

24627

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Рис жасмин

150

Кабачки

250

Лимонная цедра

Лимонный сок

Твёрдый сыр (Пармезан)

Вода

Кокосовое масло

Соль

по вкусу

Куркума

0.5

Чесночный порошок

0.5

Перец красный молотый

0.5

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 11% 4 г

Жиры 17% 6 г

Углеводы 72% 26 г

179 ккал

ГИ: 12 / 88 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин

Активное время приготовления: 20 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как приготовить лимонный рис с кабачком и сыром? Для начала подготовьте все продукты по списку. Кабачок лучше использовать молодой, у него тонкая кожура и маленькие, мягкие семена. Сыр выбирайте качественный, твердый и ароматный, так же он должен хорошо плавится. Я использую Пармезан. О том, как правильно заменять различные виды сыров читайте в статье, под шагами. Кокосовое масло можете заменить на любое другое растительное масло.
Шаг 2:
Рис можете выбрать любой, я использую рис сорта Жасмин. Рис отварите, согласно инструкции на упаковке. Я варила 12 минут. Подробнее о выборе риса читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3:
Лимон помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Натрите на мелкой терке цедру лимона (не затрагивая белую часть кожуры - она может дать неприятную горечь). Разрежьте лимон и выжмите из него необходимое количество сока.
Шаг 4:
Кабачок помойте и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 5:
На разогретую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла. Обжарьте кабачки на среднем огне в течении 3-х минут, затем добавьте специи и соль и обжаривайте примерно 5 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Добавьте к кабачкам 40 мл фильтрованной воды и цедру лимона. Перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте готовый рис и сок лимона. Перемешайте. Учтите, что уровень кислоты у лимона может быть разным, поэтому я советую добавить сначала 1 ч.л., если вкуса будет недостаточно, то добавьте еще.
Шаг 8:
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к рису с кабачками. Перемешайте и тушите на медленном огне пока жидкость не испарится. Мне потребовалось примерно 3 минуты. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей сковороды и температуры приготовления.
Шаг 9:
Лимонный рис с кабачком и сыром готов! Подайте его к столу в горячем виде. Так же сверху можно посыпать натертым сыром. Приятного аппетита!

Лимонный рис с кабачком и сыром - это не только вкусное, но и интересное блюдо с необычным сочетанием ингредиентов. Лимонный сок добавляет яркую цитрусовую нотку, которая идеально контрастирует с мягкостью кабачка и кремовостью сыра, создавая гармонию вкусов. Его легко приготовить, но благодаря сочетанию текстур и вкусов оно выглядит как сложное и изысканное блюдо.

Лимонный рис с кабачком и сыром можно подавать как гарнир к курице или рыбе, но он также достаточно сытный, чтобы стать полноценным основным блюдом.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.