Способ приготовления
X - суммарная масса термообрабатываемых ингредиентов в сыром виде
Z - масса тары термообработки
Y - количество порций
ОТВАРИВАНИЕ _ БАКАЛЕЯ
. нут = 1 ч
. фасоль = 45 мин
. горох = 40 мин
. чечевица = 40 мин
. перловка = 30 мин
. овсянка = 30 мин
. нешлифованный рис = 30 мин
. шлифованный рис = 15 мин
. киноа = 15 мин
. гречка = 15 мин
. пшено = 9 мин
. кукурузная крупа = 8 мин
. овсяные хлопья = 5 мин
1) промывка бакалеи (кроме макаронного изделия)
2) постановка кастрюли с тёплой водой и с бакалеей на слабый огонь
3) накрывание крышкой (большая порция) / прикрывание крышкой (средняя порция) / оставление без крышки (малая порция)
4) ожидание = 0,4*(X+Z) с + .
5) оставление под закрытой крышкой
ЗАМАЧИВАНИЕ _ СУХОФРУКТ
.
1) помещение продукта в тару с горячей водой
2) ожидание = 30-60 мин
3) промывание с помощью сита
ЗАМАЧИВАНИЕ _ ОРЕХ
.
1) помещение продукта в тару с холодной водой
2) ожидание = 8-12 ч
3) промывание с помощью сита
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Йодированная соль - 0 ккал / 100 г