Яйца фаршированные печенью минтая

Фаршированные яйца - это классическая закуска, любимая многими, однако если дополнить их печенью минтая, можно создать поистине уникальное и вкусное блюдо! Печень минтая богата источником Омега-3 и витаминов, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. 

Как сделать яйца фаршированные печенью минтая? Подготовьте необходимые продукты. При выборе яиц старайтесь брать наиболее свежие, лучше всего от домашних кур. Печень минтая понадобится консервированная. Выбирайте проверенного производителя, чтобы консервы были качественными. Попробуйте заменить печень минтая на печень трески, получится тоже очень вкусно. Майонез можно заменить натуральным йогуртом, сметаной или даже сливочным сыром. Для праздничной подачи используйте молотые орехи, паприку или кунжут по своему желанию.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля 

Нож

Доска для нарезки

Миска для начинки

Блендер или вилка

Ложка или кулинарный мешок с насадкой для фарширования

Плоское блюдо

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий. Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в кастрюлю залейте водой и варите после закипания примерно 9 - 10 минут. Затем залейте холодной водой, дождитесь полного остывания и аккуратно очистите. Время варки будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и степени нагрева. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Печень минтая выложите из банки в миску, отцедив масло.

3. Зелень помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем мелко нарежьте. Несколько листочков петрушки оставьте для украшения. Можете украсить фаршированные яйца и другой зеленью на свой выбор.

4. Варёные яйца аккуратно разрежьте пополам и извлеките желтки. В миску к печени минтая выложите желтки, майонез, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Взбейте массу погружным блендером или тщательно перемешайте вилкой до получения однородной массы. Обязательно пробуйте начинку на вкус, если нужно добавьте недостающие ингредиенты.

5. Наполните белки приготовленной начинкой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка с насадкой. Сбрызните оливковым маслом при желании и украсьте листиками петрушки.

6. Яйца фаршированные печенью минтая подавайте на плоской тарелке, украсив дольками лимона и зеленью. К этой закуске хорошо подойдут легкие овощные салаты или ржаной хлеб. Приятного аппетита!

Хранение закуски:

Храните остатки блюда в холодильнике в закрытой емкости около 2 дней. Замораживать не рекомендуется.

Диетические адаптации:

Для низкокалорийной версии используйте меньше майонеза и больше зелени.

Для безглютенового варианта просто не добавляйте глютенсодержащие компоненты.

Также можно заменить яйца на авокадо для вегетарианской версии.

Советы и секреты:

Чтобы сделать начинку более пикантной, попробуйте добавить немного лимонного сока или чеснока. Для яркости вкуса можно использовать несколько капель соевого соуса. 

Интересные факты:

Фаршированные яйца популярны в кухнях различных стран и часто служат закуской на праздниках. Известны также версии с различными начинками: от овощных до мясных. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).