На главную

На сайте 26 030 рецептов
у 131 495 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная курочка в духовке по-быстрому

Трудно представить себе праздник без курочки с хрустящей корочкой!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Курица

2.3

Перец черный молотый

1

Соль

0.75

Паприка

1

Хмели-сунели

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
238 ккал
Белков:18 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 50 / 50 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Ирина, Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промыть курицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вытереть внутри...

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ... и снаружи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешать специи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Натереть под кожей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Натереть внутри.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Натереть снаружи.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поместить в духовку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перевернуть, добавить картошку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Опять перевернуть.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Блюдо готово.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

- Разогреть духовку до 230*
- отрезать жир внутри курицы, курицу помыть,
- хорошенько вытереть внутри и снаружи от влаги - это обязательно, мокрая курица будет тратить слишком много времени на испарение, пока начнет поджариваться.
- смешать сухие ингредиенты: половиной смеси натереть курицу под кожей (рукой со стороны головы, затем грудки и сзади), второй половиной - натереть внутри
- поместить курицу в форму (лучше больше и с толстым дном, у меня была тефлоновая с тонким)
- поместить в духовку на средний уровень и жарить 25 мин.
- затем аккуратно перевернуть курицу и жарить 10 - 20 мин (зависит от размера тушки, у меня 10 мин.)
- опять перевернуть и дожаривать 5-10 мин (у меня 10).

Гарнир:
- Картофель почистить, разрезать на четвертинки, обсушить(обтереть полотенцем),
- посолить и полить 1-2 ст. л. растительного масла, добавить по желанию травы (специи), перемешать и выложить на противень
- противень ставим на нижний уровень, когда перевернули первый раз курицу
- вынули курицу, а противень с картофелем подняли выше среднего и дожариваем 10 мин.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 14.05.2013 17:26:11

Ирина Комм,Анаит, какая у Вас дичь - просто заглядень Дружбае, зажаренная, сочная,ароматная, и так красиво сложена, кокетка прямо! Да и рецептик что надо, уточнили , как правильно натирать специями, что не мало важно,так что будем пользоваться им, спасибо!

0
Анаит
Анаит 15.05.2013 20:45:45

Да, Шурочка, еще она получилась вкусной и приурочена была к Победе 9 Мая. Так что мы "гуляли" и, конечно, не забыли поднять бокал и за Вас. Поздравляю!
А готовится курочка очень легко и быстро.

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Перец черный молотый, Соль, Паприка, Хмели-сунели, Лавровый лист