На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Клубничный конфитюр

Фанаты клубники придут в восторг от этого рецепта конфитюра! Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления конфитюра, варенья или джема из клубники. И я хочу поделиться с вами моим фирменным рецептом - очень простым, понятным, удачным и лично мною проверенным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клубника

1.5

Сахар

3

Лимонная кислота

10

Водка

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
275 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:68 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 16 ч

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 18 765

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нам потребуются продукты, которые указаны в списке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, для приготовления клубничного конфитюра ягоды нужно хорошенько помыть. Для этого пересыпаем клубнику в большую миску, наливаем воду и моем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После этого отрываем у ягод стебельки и чашечки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Дальше обращаем внимание на то, что половину пропорции сахара мы смешиваем с лимонной кислотой и солью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Засыпаем им клубнику и сбрызгиваем водкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставляем все в таком виде часов на 10 в холодильнике.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем уже досыпаем вторую половину сахара.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим кастрюлю на плиту на умеренный огонь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нагреваем массу до тех пор, пока она не закипит и ягоды не поднимутся наверх, помешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Как только это произойдет, делаем минимальный огонь и опять нагреваем до поднимания ягод.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так проделываем несколько раз в течении 20-ти минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем оставляем конфитюр из клубники до полного остывания.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Раскладываем его в банки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И закатываем банки крышками.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Я всегда оставляю немного на пробу. Приятного аппетита!

Впервые я попробовала этот замечательный десерт, когда была в гостях у своей соседки по даче. Мне он настолько понравился, что я сразу спросила у нее, как сварить такой клубничный конфитюр. Когда я обзавелась рецептом, то сразу приступила к сбору клубники, благо на моем дачном участке она растет в изобилии. Сахар у меня был в достаточном количестве, так что мне оставалось только подготовить ягоды и следовать инструкции. У меня все получилось в лучшем виде, и уже тогда пришла пора звать соседку на дегустацию. Она сказала, что получился мой конфитюр из клубники на все сто! Как же я была этому рада, потому что до этого момента у меня постоянно что-то не выходило и результат был не из лучших. Если у вас нет собственной клубники, то ее всегда можно купить на рынке в начале летнего сезона. Холодной зимой вот такая баночка с конфитюром согреет вас летним теплом!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania

Спасибо большое! Очень нужный и полезный рецепт. Нямка Можно и так готовить.

0
Анаит
Анаит

Спасибо Ирина1325, за очень хороший рецепт. Никогда не думала, что можно получить такой фирменный конфитюр. Готовила четко по вашему рецепту, нет вру, процесс варки у меня затянулся больше, чем на 20 минут, ну, скажем на 40 минут. Во время варки меня раздражала обильная пена на поверхности (зато во всю вспомнила бабушку, как она готовила варенье, собирала пенку и не советовала ее есть, а сейчас я впала в детство и вдоволь наелась пенки), но я победила ее многократной варкой.
Еще раз спасибо за прекрасный рецепт Букетик.

0
Шура
Шура

Да, Анаит, хорошая работа, очень трудоемкая, но это того стоит, консистенция действительно джемовая, густая и прозрачная. А я вот пенку всегда собираю, а потом мы с чаем все съедаем, жалко выливать....
Рецепт не только вкусный, но и красивый! Аплодисменты

Анаит
Анаит

Испекла пирог на прошлой неделе с клубничным конфитюром и со сливами. На вид не очень, но вкус отменный Нямка. Сегодня купила клубнику, еще одну порцию конфитюра сварю. Интересно, клубники сейчас больше, чем в мае Смех

0
Анаит
Анаит

Забыла картинку

0
Шура
Шура

А у нас ее вообще на рынках давно нет, а привозную не везут))) Грусть-печаль

0
Анаит
Анаит

Шура, а вот та порция конфитюра, о которой я говорила. Конфитюр приготовила четко по рецепту, то есть нагревала массу в течении 20 минут. И результат дал о себе знать: и цвет и консистенция получились гораздо лучше. Так что, кто надумал сварить конфитюр, пусть придерживается рецепта. Спасибо еще раз Ирине

0
Шура
Шура

Любуюсь Вашим конфитюром, девочки, так смотрится потрясающе и такой густой, цвет настоящий - клубничный, спасибо Вам огромное, даже настроение улучшается, глядя на Ваши фотографии! Восторг

0
Ан Карташ
Ан Карташ

Водки 150 мл. Я так понимаю 50 на "сбрызгивание", а 100 "За ПОБЕДУ!!!"?!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сахар, Лимонная кислота, Водка, Соль