Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для этого кекса понадобились всего 7 ингредиентов.
Шаг 2:
Сначала нужно поставить растапливать масло на малюсенький огонь. И обязательно постоянно помешивать! Растапливалось оно где-то 10 минут.
Шаг 3:
Пока топится масло нужно смешать все сухие компоненты (кофе, муку, разрыхлитель и сахар).
Шаг 4:
Перемешать сухие ингредиенты до однородной массы.
Шаг 5:
Когда масло растопиться нужно охладить его пару минут. После этого добавить сливки и яйца.
Шаг 6:
Я взбивала масляную массу венчиком.
Шаг 7:
Далее нужно смешать сухую массу с масляной массой.
Шаг 8:
Получится небольшое количество теста. На соединение и перемешивание всех компонентов в ручную, ушло примерно 15 минут. может миксером и быстрее.
Шаг 9:
Тесто очень ароматное и красивенькое.
Шаг 10:
Я смазала формочки маслом и заполнила на половину.Раскладывание по формочка заняло 5 минут.
Шаг 11:
Малышки отправляются в духовку на 30 минут.
Шаг 12:
Через 5 минут тесто заметно поднялось.
Шаг 13:
Через 10 минут после начала выпекания.
Шаг 14:
Через 15 минут после начала выпекания я повернула противень другой стороной для более равномерного нагревания.
Шаг 15:
Вот что получилось. Кстати, если вы выпекаете в маленьких формочках, то будет достаточно 20-25 минут. А если одним большим коржом, то 30 минут самое оно.
Шаг 16:
Охлаждала готовые кексики 30 минут. Потом украсила сахарной пудрой.
Шаг 17:
На все ушло 1,5 часа (вместе с охлаждением).Ням-ням!
Заливаем тесто в формочки. Печем полчаса при 180-ти градусах. Кушать подано, надо только дать кексам остыть. Прежде чем браться за рецепт, имейте в виду, что гранулы кофе никуда не денутся.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К празднику захотелось напечь небольших кексов. Взяла за основу рецепт кофейного кекса, но тесто разложила по бумажным капсулам, так гостям удобнее брать угощение.
Тесто я замешивала на основе кремообразного сливочного масла, которое взбила миксером с сахаром. Затем добавила яйца и 10% сливки. Потом стала подсыпать просеянную муку, смешанную с остальными сухими ингридиентами. Кофе у меня был в виде порошка, поэтому полностью разошелся в тесте. Как то я пробовала пирог с нерастворившимися гранулами кофе и мне понравились эти хрустящие горьковатые кусочки, так что стоит попробовать и этот вариант.
Тесто получилось как густая сметана, оно гладкое и однородное. Буквально в последний момент подумала, что кофейные кексы будут хорошо сочетаться с черносливом. Ну, и нарезала горсть сухофруктов в тесто).
Действительно получилось очень вкусно! Кексы приятно пахнут кофе. Они в меру сладкие, со сливочным привкусом. Мякиш пористый, мягкий, а сверху хрустящая корочка.
Я подавала эти замечательные кексы к кофе и какао. Гостям понравилось угощение!
Очень даже неплохо! Спасибо! Можно готовить и так.
Как сделать вкусный кофейный кекс за 5 минут
Кстати, кекс получился в меру сладкий и вкус кофе совершенно не чувствуется. Хотя кофейные гранулы очень красиво смотрятся.
Елена, спасибо!
а кофе растворимый или молотый натуральный?
там в пузырике написано, что растворимый в гранулах
Приготовила Кофейный кекс в мультиварке. Сейчас жарко, не хочется пользоваться духовкой. Выпекала 1час 10 мин. Вкусненький кексик! Но,действительно, совершенно не чувствуется вкус кофе.Тесто воздушное, кекс получился очень нежным. 
Спасибо,JULIJA, рецепт замечательный! 
Хорошо, что рецепт для мультиварки подходит, люблю в ней выпекать. На днях попробую этот кекс приготовить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Кофе натуральный, молотый - 201 ккал / 100 г
- Кофе - 94 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г