На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Хворост хрустящий на водке

Хрустящие палочки особенно понравятся маленьким деткам! прост и быстр в пригововлении хрустящий, нежный, лёгкий хворост

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Яйца

1

Мука

400

Водка

2

Молоко

100

Сахарная пудра

50

Ванилин

1

Подсолнечное масло

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
443 ккал
Белков:7 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 10 / 40 / 50
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ninaola

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Всыпаем в миску просеянную муку с ванилином
Добавляем яйцо
Вливаем водку с молоком и замешиваем тесто.
Для удобства, я делил тесто на два куска (так легче раскатывать).
Берём одну часть теста и очень тонко раскатываем (чем тоньше, тем лучше)
Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы, которые затем перерезаем.
Получившиеся ромбики разрезаем в центе
Один кончик полоски просунуть в середину надреза.
Наливаем и нагреваем в сковороду масло и обжариваем в нем получившиеся заготовки хвороста до золотистого цвета, с двух сторон.
Затем снимаем хворост на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. (Предварительно обжариный хворост можно положить на бумажное полоценце, для того чтобы стекло оставшееся на печенье масло)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Галочка
Галочка 03.03.2013 11:34:58

ВКУСНЯТИНА!!! СПАСИБО!!! Книксен Можно и так приготовить.

yuran
yuran 12.12.2013 05:37:20

Хворост очень вкусный, по вкусу он напоминает печенье, но готовится он намного легче чем печенье, хворост по силу, приготовить любому человеку, ничего в этом сложного нет. А вот в этом рецепте водка и не обязательна, можно лишь добавить на одно яйцо больше и получится тоже хворост и не обязательно его там заворачивать, можно просто по скручивать в виде спирали, просто он очень быстро жарится и не успеваешь их так закручивать.

0
МариШа
МариШа 25.11.2015 11:06:33

Искала рецепт тонкого хвороста. Обрадовалась, прочитав состав ингредиентов. Думала, вот ОНО! Но, оказалось, не совсем то, что хотела. Либо мука у меня не такая, либо её в рецепте больше, чем надо. Мечты Тесто замесить невозможно. Пришлось добавлять молока и водки. Наверное, надо муку подсыпать частями, а не сразу в 400 гр. муки лить жидкие ингредиенты. Очень трудно было раскатывать. А для этого рецепта тесто необходимо раскатывать очень тонко, чтобы хворост был хрустящим. Из теста сделала шарики, раскатывала каждый шарик в тонкий круг, делила фигурным ножом на 16 сегментов, каждый надрезала внутри и продевала узкий конец в надрез. Хворост жарится очень быстро, поэтому лучше сразу сделать заготовки. Получается много. Из того, что удалось раскатать предельно тонко, получился великолепный хворост: нежный, хрустящий. Объеденье!!! Нямка Водку заменять лишним яйцом, думаю, не стоит. Она придаёт пузырчатость и хрупкость, а лишнее яйцо сделает изделие просто твёрдым. Это из моего опыта. Когда-то пекла торт из тонких коржей, где в составе была водка. А в доме её не было. Решила вместо неё положить лишнее яйцо. Совсем не то, как оказалось. Потом сделала строго по рецепту. И ощутила разницу. Дмитрий, СПАСИБО! Рецепт очень хороший. В следующий раз положу муки 2 стакана и посмотрю, что получится.

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Водка, Молоко, Сахарная пудра, Ванилин, Подсолнечное масло