Способ приготовления
Мытые плоды айвы очищаем от косточек и кожицы ножом. Пересыпаем нарезанные кусочки в кастрюлю с водой. Вода обязана закрывать все кусочки полностью.
Кастрюлю ставим на огонь и кипятим. Начинаем следить за временем от начала кипячения воды. Часто проверяем айву и смотрим, когда она станет мягкой. Как размякла, значит, первая часть рецепта завершена.
Лишнюю воду из кастрюли сливаем. Айву толчем, прямо как вареную картошку. Должно получиться хлюпающее фруктовое пюре. Насыпаем сверху сахар, а следом порошок лимонной кислоты. Смешиваем их с пюре. Кастрюлю возвращаем на плиту и выставляем для неё слабую температуру, для медленной варки. Готовим джем из айвы, пока он не станет густым. Насколько густым его сделать – уже вопрос вкуса.
Под конец, джем заливаем и закатываем в чистые, прокипяченные банки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Как правило ждемы готовлю из яблок, иногда из черешни и вишни, а вот джем из айвы решила приготовить впервые.
Айвы у меня было 2 кг. Необходимое количество сахара, воды и лимонной кислоты рассчитала с помощью калькулятора - это очень удобно.
Сварилась айва быстро. Слила большую часть воды и измельчила плоды погружным блендером добавив сахар и лимонную кислоту.
Сново поставила на огонь и периодически помешивала массу во избежание пригорания.
Когда джем начал сильно брызгаться выключила комфорку и разлила по заранее простерилизованным баночкам, закрыла прокипиченными крышками. Баночки перевернула и укутала до полного остывания.
Джем получился очень вкусный. Даже не понимаю почему раньше такую вкуснятину не готовила!
Большое спасибо автору за рецепт!
спасибо за хороший рецептик джема из айвы! очень люблю его за аромат! 
а мой тоже вкусный получаетс, попробуйте
Айвовый джем .джем из айвы.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Айва - 40 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г