На главную

На сайте 22 285 рецептов
у 103 860 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из одуванчиков

Необычное варенье с цветочным ароматом разнообразит ваше меню.

Варенье из одуванчиков - просто сказка! Оно требует очень много одуванчиков, но поверьте, это того стоит. Одно из самых лучших варений, которое я когда либо пробовала!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Одуванчик

400

Сахар

1.5

Лимоны

2

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Ёлка, Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Цветки промыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залить водой. Варить 15 мин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить лимоны.Проварить и оставить на день.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Процедить. Отжать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отвар добавить сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Варить 10-15 мин. Остудить, разлить по банкам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Промываем цветки одуванчика под краном, кладем в кастрюлю/тазик. Заливаем емкость водой и кипятим минут 15. Незадолго до истечения срока варки, кидаем к одуванчиками ломтики лимона. Снимать с них шкурку необязательно. Варим ещё несколько минут, и снимаем с плиты.

Жидкость ни в коем случае не сливаем. Даем одуванчикам «отдохнуть» на целый день. После этого разделяем цветки и отвар, используя дуршлаг или сито в качестве фильтра. Смешиваем отвар с сахаром и выпариваем лишнюю жидкость, пока варенье из одуванчиков не обретет желанную вязкость и густоту.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера 09.05.2013 01:22:50

О-о-о-чень полезное варенье! Супер-пупер!
Хотя правильнее будет сказать - МЁД.
После добавления сахара варить нужно на маленьком огне ( По секрету я вначале оставила на полной мощности, образовалась большая шапка пены, чуть не убежало мое варенье Ржунимагу, вовремя догнала Восторг).
Вязкость определяете, капнув варенье на тарелку. А просто мешая ложкой не определишь, так как пока кипит - оно жидкое.

Вера
Вера 09.05.2013 12:08:10

Та-дам! И еще, специально отсчитывала 400 цветков, получается примерно 1/4 часть пакета.
Также читала, что цветки лучше срывать с 12.00 до 13.00 ч., так как в это время в них больше нектара.

Ириша
Ириша 09.05.2013 16:38:15

про варенье с лепестков розы слышала, а оказывается еще и с одуванчиков бывает) интересно какое оно на вкус, можно с чем то сравнить? наверное так пахнет цветочками Букетик

Вера
Вера 09.05.2013 17:04:21

Даже не знаю как описать вкус... Надо подумать медовый, цветочный, так как в состав входит лимон, слегка отдает кислинкой. Мама увидев банки, подумала что я купила мед... ан, нет, не угадала Танцую

Шура
Шура 09.05.2013 18:47:50

Ёлка , Вера - Вы такой полезный рецепт создали, спасибо Вам! Я сама никогда не варила такое варенье, но слышала о нем много.Сейчас как раз пора одуванчиков настала, надо будет нарвать , пока они не созрели и не разлетелись ветром, да приготовить немного, ведь оказывается совсем это не трудно... Букетик

Ёлка
Ёлка 09.05.2013 19:58:23

ой, сколько всего визитов... Смущен девочки спасибо за коменты, фотки, интерес!!!!! Танцую а у меня еще похожий рецепт появился

Валентина
Валентина 12.05.2016 11:13:26

Благодарю девочки за рецепт! Букетик Много слышала и дажеМечты мечтала приготовить и вот.... Та-дам!. Пришла пора, собрала цветы одуванчиков, благо их в этом году на огороде завались Подмигивание. И приступила к приготовлению волшебного варенья. Получилось на вкус точно как описывают - похожее на мёд. Только у меня светлое получилось и в холодильнике оно быстро засахарилось. Не знаю Так и должно быть??? На вкус очень приятное! У моей дочери аллергия на мед, а это как вариант солнечных витамин Восторг

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
Ира
Ира 18.05.2016 11:48:57

Ёлка, Вера!!! Какой интересный цветочный нектар в баночках на зиму заготовили! Супер! Я как-то вино из одуванчиков делала - непревзойдённый вкус и цвет! А до варенья ещё не добралась, сейчас сезон - надо не опоздать собрать цветы, а 400 штук - это сколько грамм или килограмм? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 18.05.2016 13:03:23

Ирина, сколько граммов не знаю. 400 штук - это примерно 1/4 часть большого пакета, так в комментарии ниже я писала, когда готовила. Точнее сказать не могу. Букетик

Татьяна
Татьяна 01.02.2017 15:31:19

делала в молодости .Самое интересное занятие собирать и считать одуванчики.а ещё если собьёшься .надо же 400 считала заново.чудесный рецепт .забираю в копилочку т.к. забыла давно это было.Спасибо

лучше сайта не найти . ты на ХРУМКУ заходи.Здесь найдешь ты все .что нужно и друзья помогут дружно. и расскажут и покажут .ПОСКОРЕЕ ЗАХОДИ
Vera
Vera 01.04.2017 07:13:16

Спасибо за рецепт! Слышала,но никогда не пробовала сварить.Надо все таки попробовать! Улыбка

С чём думаю))? Да о том сколько прекрасных, вкусных рецептов можно увидеть и не морочить голову что приготовить!Благодарю!
0
Вера
Вера 01.04.2017 13:45:37

Пробуйте, и делитесь впечатлениями Букетик

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Одуванчик - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Одуванчик, Сахар, Лимоны, Вода