На главную

На сайте 20 547 рецептов
у 91 438 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из одуванчиков

Необычное варенье с цветочным ароматом разнообразит ваше меню.

Варенье из одуванчиков - просто сказка! Оно требует очень много одуванчиков, но поверьте, это того стоит. Одно из самых лучших варений, которое я когда либо пробовала!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Одуванчик

400

Сахар

1.5

Лимоны

2

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Ёлка, Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Цветки промыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Залить водой. Варить 15 мин.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить лимоны.Проварить и оставить на день.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Процедить. Отжать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отвар добавить сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Варить 10-15 мин. Остудить, разлить по банкам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Промываем цветки одуванчика под краном, кладем в кастрюлю/тазик. Заливаем емкость водой и кипятим минут 15. Незадолго до истечения срока варки, кидаем к одуванчиками ломтики лимона. Снимать с них шкурку необязательно. Варим ещё несколько минут, и снимаем с плиты.

Жидкость ни в коем случае не сливаем. Даем одуванчикам «отдохнуть» на целый день. После этого разделяем цветки и отвар, используя дуршлаг или сито в качестве фильтра. Смешиваем отвар с сахаром и выпариваем лишнюю жидкость, пока варенье из одуванчиков не обретет желанную вязкость и густоту.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера 09.05.2013 01:22:50

О-о-о-чень полезное варенье! Супер-пупер!
Хотя правильнее будет сказать - МЁД.
После добавления сахара варить нужно на маленьком огне ( По секрету я вначале оставила на полной мощности, образовалась большая шапка пены, чуть не убежало мое варенье Ржунимагу, вовремя догнала Восторг).
Вязкость определяете, капнув варенье на тарелку. А просто мешая ложкой не определишь, так как пока кипит - оно жидкое.

Вера
Вера 09.05.2013 12:08:10

Та-дам! И еще, специально отсчитывала 400 цветков, получается примерно 1/4 часть пакета.
Также читала, что цветки лучше срывать с 12.00 до 13.00 ч., так как в это время в них больше нектара.

Ириша
Ириша 09.05.2013 16:38:15

про варенье с лепестков розы слышала, а оказывается еще и с одуванчиков бывает) интересно какое оно на вкус, можно с чем то сравнить? наверное так пахнет цветочками Букетик

Вера
Вера 09.05.2013 17:04:21

Даже не знаю как описать вкус... Надо подумать медовый, цветочный, так как в состав входит лимон, слегка отдает кислинкой. Мама увидев банки, подумала что я купила мед... ан, нет, не угадала Танцую

Шура
Шура 09.05.2013 18:47:50

Ёлка , Вера - Вы такой полезный рецепт создали, спасибо Вам! Я сама никогда не варила такое варенье, но слышала о нем много.Сейчас как раз пора одуванчиков настала, надо будет нарвать , пока они не созрели и не разлетелись ветром, да приготовить немного, ведь оказывается совсем это не трудно... Букетик

Ёлка
Ёлка 09.05.2013 19:58:23

ой, сколько всего визитов... Смущен девочки спасибо за коменты, фотки, интерес!!!!! Танцую а у меня еще похожий рецепт появился

Валентина
Валентина 12.05.2016 11:13:26

Благодарю девочки за рецепт! Букетик Много слышала и дажеМечты мечтала приготовить и вот.... Та-дам!. Пришла пора, собрала цветы одуванчиков, благо их в этом году на огороде завались Подмигивание. И приступила к приготовлению волшебного варенья. Получилось на вкус точно как описывают - похожее на мёд. Только у меня светлое получилось и в холодильнике оно быстро засахарилось. Не знаю Так и должно быть??? На вкус очень приятное! У моей дочери аллергия на мед, а это как вариант солнечных витамин Восторг

Если ты чувствуешь, что ты достоин, то ты это получишь.
Ира
Ира 18.05.2016 11:48:57

Ёлка, Вера!!! Какой интересный цветочный нектар в баночках на зиму заготовили! Супер! Я как-то вино из одуванчиков делала - непревзойдённый вкус и цвет! А до варенья ещё не добралась, сейчас сезон - надо не опоздать собрать цветы, а 400 штук - это сколько грамм или килограмм? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 18.05.2016 13:03:23

Ирина, сколько граммов не знаю. 400 штук - это примерно 1/4 часть большого пакета, так в комментарии ниже я писала, когда готовила. Точнее сказать не могу. Букетик

Татьяна
Татьяна 01.02.2017 15:31:19

делала в молодости .Самое интересное занятие собирать и считать одуванчики.а ещё если собьёшься .надо же 400 считала заново.чудесный рецепт .забираю в копилочку т.к. забыла давно это было.Спасибо

лучше сайта не найти . ты на ХРУМКУ заходи.Здесь найдешь ты все .что нужно и друзья помогут дружно. и расскажут и покажут .ПОСКОРЕЕ ЗАХОДИ
Vera
Vera 01.04.2017 07:13:16

Спасибо за рецепт! Слышала,но никогда не пробовала сварить.Надо все таки попробовать! Улыбка

С чём думаю))? Да о том сколько прекрасных, вкусных рецептов можно увидеть и не морочить голову что приготовить!Благодарю!
0
Вера
Вера 01.04.2017 13:45:37

Пробуйте, и делитесь впечатлениями Букетик

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Одуванчик - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Одуванчик, Сахар, Лимоны, Вода