Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 7
Как сделать фаршированные куриные голени без кости в духовке? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Замороженную курицу разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Куриные голени промойте, обсушите. Аккуратно стяните кожу с мяса, стараясь сохранить ее целой, и обрубите кость за хрящом. Из куриного филе вырежьте косточку. Каждое филе распластайте и порежьте ножом, не дорезая до конца и сохраняя целостность филе.
Колбасный сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни, моцареллой, творожным или плавленым. Главное, чтобы сыр был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Каждое куриное филе распластайте, посыпьте специями для курицы, измельченной зеленью и тертым сыром. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Если в них нет соли и перца, включите их в состав специй самостоятельно.
Сверху выложите по ломтику бекона. Бекон можете брать сырокопченый или варено-копченый.
Сверните филе рулетиком и аккуратно вложите обратно в ранее снятую кожу, придавая голеням первоначальный вид. Фаршированные голени смажьте растительным маслом и посыпьте оставшимися специями.
Выложите куриные голени в застеленную пергаментом форму для запекания. Запекайте голени в разогретой до 180℃ духовку 35-40 минут, периодически смазывая соком со дна формы. Точное время запекания зависит от вашей техники и продуктов. О формах для запекания и особенностях духовок читайте в статьях под шага
Фаршированные куриные голени нарежьте ломтиками и подайте к столу. Это блюдо можно упростить, взяв вместо голеней филе с грудки. В это случае его нужно распластать, отбить, нафаршировать, свернуть рулетиками, закрепив шпажками и в таком виде запекать в духовке. Начинку можно использовать предложенную или любую другую по вкусу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.