Подчеревок в рукаве запеченный в духовке по-украински

Общее время приготовления: 15 ч

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

• Пузанина: 1.5 кг
• Соль: 2 стол.л.
• Перец черный молотый: 2 стол.л.
• Перец красный молотый: 1 стол.л.
• Чеснок: 10 зубч.
• Лавровый лист: 10 шт.
• Перец горошком: 10 шт.
• Душистый перец: 8 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подчеревок должен быть мясным.

• Шаг 2:

  Приступаем к приготовлению. Хорошенько моем мясо. Посыпаем его солью и смесью перцев со всех сторон.

• Шаг 3:

  Лавровые листики крошим в ладони.

• Шаг 4:

  Посыпаем подчеревок лаврушкой и добавляем горошины перцев. Кладём наше сало в контейнер с плотной крышкой и убираем на ночь в холодильник.

• Шаг 5:

  Утром достаём, с внутренней стороны делаем надрезы, чтобы мясо пропиталось при запекании.

• Шаг 6:

  Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и хорошо смазываем наше сало, не забывая промазать надрезы.

• Шаг 7:

  Теперь сворачиваем подчеревок в тугой рулет и обматываем толстой нитью

• Шаг 8:

  Вот так.

• Шаг 9:

  Помещаем рулет в рукав для запекания.

• Шаг 10:

  Запекаем в разогретой духовке до 150 гр. 3 часа. За час до готовности, сверху проколоть рукав в нескольких местах , чтобы мяско подрумянилось.

• Шаг 11:

  Смачного!!!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Автор: Натусик #9

Комментариев к рецепту: 8

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.