Время приготовления: 10 д
Кол-во порций: 6
1. Мясо нарезать на полоски 2 см;
2. Залить соевым соусом на 10 минут;
3. Смешать кориандр, смесь перцев и приправы, соль и сахар;
4. Вынуть мясо из соуса;
5. Натереть каждый кусочек полученной сухой смесью;
6. Плотно уложить в ёмкость, сбрызнув каждый кусочек уксусом 2 видов;
7. Оставить на сутки в холодильник под гнёт;
8. Промыть мясо в уксусном растворе 1:3;
9. Удалить лишнюю влагу - можно просто отжать каждый кусочек между ладонями;
10. Развесить кусочки в коробке для вяления мяса, хорошо, если это будет коробка из сосновых брёвен и стружкой на дне - это придаст мясу неповторимый вкус и аромат;
11. Мясо готово уже на второй день, но если нужно мясо посуше, то лучше использовать его на 10 день.
Автор: Ира
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.