Поэтому в маринады обязательно добавляется кислота: уксус, лимонная кислота. Также, разумеется, в маринады кладутся и поваренная соль, и сахарный песок.
Кислотная среда, усиленная дополнительными консервантами – солью и сахаром, не дает продуктам испортиться, заплесневеть. Кроме того, маринады еще и в значительной степени улучшают вкус продуктов, делают их полностью готовыми к употреблению. Так, к примеру, сырые кабачки употребить в пищу крайне сложно, тогда как кабачки под маринадом можно смело ставить на стол и предлагать в качестве холодной закуски.
Все маринады лучше хранить в заранее пастеризованных и закрученных банках. В таком виде маринады могут храниться на протяжении многих лет, и с продуктами под маринадом не случится ничего плохого. Главное, чтобы в маринады не проникал воздух и чтобы банки были защищены от прямых солнечных лучей и от высоких температур.
Под маринадом можно готовить все виды овощей, среди которых: тыква, огурцы, помидоры, кабачки, морковь, чеснок, лук, баклажаны. Отлично под маринадом смотрятся грибы, мясо и рыба. Рыба под маринадом, как правило, предназначена не столько для хранения, сколько сразу для подачи на стол. Рыба под маринадом – это традиционная закуска к водке. Мясо под маринадом – это будущий шашлык. Перед жареньем шашлык обязательно маринуется в уксусе, в красном вине.
Вот отличный рецепт маринада к мясу: репчатый лук – 2 кг, гранатовый сок – 0,5-1 л, лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец. Такой маринад делается в расчете на один килограмм мяса.
.
Кислотная среда, усиленная дополнительными консервантами – солью и сахаром, не дает продуктам испортиться, заплесневеть. Кроме того, маринады еще и в значительной степени улучшают вкус продуктов, делают их полностью готовыми к употреблению. Так, к примеру, сырые Рыба под маринадом
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Маринование на зиму"
66 ккал
1 ч
Вьетнамский рецепт острого чеснока специально для любителей острого!
137 ккал
30 мин
Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись!
19 ккал
1 ч
Что будет, если полезный лук сделать еще и очень вкусным?
42 ккал
1 ч
Хочешь разнообразить стол? Приготовь такой маринованный лук!
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
21 ккал
2 ч 10 мин
Просто, быстро - сочная заготовка для салатов или в борщ!
28 ккал
1 ч
Хрустящие и такие вкусные! Любимая заготовка времен СССР.
49 ккал
6 ч
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
75 ккал
2 ч
Сделайте любимое блюдо ещё вкуснее - просто бомба!
253 ккал
2 д
Бесподобно вкусная заготовка на все случаи жизни - восторг!
61 ккал
1 ч
Легкий, простой, сочный, яркий, полезный салат!
60 ккал
45 мин
Очень простая, практичная, полезная домашняя заготовка!
158 ккал
8 ч
Закуска, которую сметут со стола первой!
84 ккал
1 ч
Очень вкусный, пряный, ароматный! Невозможно оторваться!
28 ккал
40 мин
Яркие, наивкуснейшие, кисло-сладкие, на закуску!
58 ккал
3 д 40 мин
Яркая, красивая, супер вкусная! Без стерилизации.
92 ккал
45 мин
На скорую руку, невероятно просто и безумно вкусно!
179 ккал
3 ч 35 мин
Острые, оригинальные, супер вкусные - съедаются мгновенно!
24 ккал
7 д 45 мин
Необычный рецепт готовки баклажанов обязательно стоит запомнить!
77 ккал
1 ч 10 мин
Оригинальная закуска! Откройте новый вкус летних овощей!
16 ккал
1 ч
Яркая, ароматная закуска покорит вас аппетитным хрустом!
157 ккал
8 ч 40 мин
Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно!
68 ккал
35 мин
Ну очень простая заготовка и консервации!
27 ккал
2 ч
Вкуснейшие грибочки с оригинальным неповторимым вкусом!
26 ккал
1 ч
Самый быстрый способ консервации грибочков!
52 ккал
1 ч 40 мин
Заготовь острую закуску и она всегда будет под рукой!
15 ккал
40 мин
Рецепт маринования грудей в домашних условиях.
43 ккал
2 ч 20 мин
Быстрый способ приготовления пикантной закуски на зиму
46 ккал
2 ч 10 мин
Маринованная свекла на зиму рецепт быстрого приготовления.
78 ккал
1 ч 10 мин
Изысканный вкус! Рецепт просят все, кто его пробовал!
26 ккал
1 ч 30 мин
Вкуснейшие закрутки на зиму. Порадуй своих родных!
138 ккал
1 ч 10 мин
Заготовь кусочек лета на зиму! Испробуй неповторимый вкус!
63 ккал
7 д 35 мин
Заготовь яркую, красивую и вкусную кукурузку и вспоминай зимой лето!
129 ккал
6 д
Пикантное оригинальное угощение к праздничному столу и не только!
33 ккал
1 д 1 ч 20 мин
Вкусный и полезный рецептик грузинской кухни!
45 ккал
20 ч
Яркое, острое блюдо, пробуждающее аппетит и вкус к жизни!
16 ккал
25 мин
Пикантная спаржа разнообразит рацион. Это вкусно, а главное полезно!
50 ккал
1 д 1 ч
Прекрасный рецепт овощной закуски кубинского происхождения!
47 ккал
15 ч 20 мин
А Вы знали, что в лук богат витамином С? Попробуйте и убедитесь!
21 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные, пикантные.
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
14 ккал
3 ч
Очень вкусная, ароматная и нежная закуска.
18 ккал
15 мин
Универсальный, из доступных продуктов - язык проглотишь!
22 ккал
1 ч 40 мин
Вкусные, хрустящие, ароматные - настоящее наслаждение!
47 ккал
2 ч
Сочные и яркие овощи в ароматном маринаде — просто и вкусно!
13 ккал
3 ч
Супер простой и быстрый способ лучшей домашней заготовки!
16 ккал
1 ч
Ароматные, потрясающе вкусные, на все случаи жизни! Восторг!
20 ккал
30 мин
Бесподобно вкусные, полезные, пикантные, хрустящие!
24 ккал
30 мин
Бесподобно вкусная, полезная, быстрая, сочная, хрустящая!
56 ккал
8 ч
Простая и вкусная заготовка на зиму! Для всей семьи.
79 ккал
40 мин
Очень вкусная и ароматная закуска! Просто и быстро.
69 ккал
1 д 40 мин
Шикарная заготовка с отменным вкусом без лишних хлопот!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
21 ккал
40 мин
Очень вкусные и ароматные. Отменная закуска на любой случай!
32 ккал
1 ч
Сочная закуска с чесноком и пряными травами.
14 ккал
1 ч
Вкусно, ярко и красиво. Просто и быстро.
17 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно аппетитно и вкусно. Всегда идет на ура!
26 ккал
30 мин
Чуть сладкие, бесподобно вкусные, настоящее лакомство!
12 ккал
2 д
Хрустящие и аппетитные - отменная закуска на вашем столе!
79 ккал
1 ч
Очень просто, очень быстро, очень легко и невероятно вкусно!
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
69 ккал
2 ч
Самый вкусный рецепт для любителей острого!
22 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Шляпки волнушек и капля магии нужно для зимнего деликатеса.
73 ккал
1 д
Вкусно и бюджетно - хрустящая закуска к любому блюду!
16 ккал
1 ч 10 мин
Потрясающе вкусные, бюджетные, легкие, на закуску и перекус!
98 ккал
50 мин
Из самых простых и доступных продуктов, быстро и вкусно!
27 ккал
50 мин
Аппетитные, хрустящие, вкусные. Для любого повода!
16 ккал
1 д
Всегда будут хрустящие, хорошо хранятся и быстро съедаются!
22 ккал
30 мин
Вкуснейшие, хрустящие, аппетитные, из обычных продуктов!
20 ккал
50 мин
Сладкие, пикантные, ароматные, бесподобно вкусные!
35 ккал
1 д 40 мин
Вкусная, хрустящая - для зимних салатов, супов и на гарнир!
39 ккал
50 мин
Самый простой, доступный и быстрый способ заготовки овощей!
26 ккал
20 мин
Пряная, ароматная, бесподобно вкусная холодная закуска!
21 ккал
4 ч 30 мин
Удивительно ароматные, с пряным, насыщенным вкусом!
68 ккал
45 мин
Необычная и такая простая закуска! Просто и быстро!
48 ккал
40 мин
Самое ароматное, с запахом лета, наивкуснейшее блюдо!
9 ккал
25 мин
Очень быстро, очень просто, очень легко - лучший способ!
20 ккал
2 д 1 ч 40 мин
Необычайно аппетитная закуска к любому столу! Угощайтесь!
42 ккал
1 д
Оригинальная заготовка, напоминающая оливки - супер!
73 ккал
2 ч
Ароматные, невероятно вкусные, для всей семьи!
57 ккал
20 мин
Яркая, вкусная и полезная закуска! Невозможно оторваться!
25 ккал
50 мин
Яркое и сочное овощное ассорти с летним настроением!
19 ккал
1 ч
Яркая и вкусная закуска на любом праздничном столе!
79 ккал
1 ч
Оригинальный, пикантный, легко и быстро готовить!
36 ккал
45 мин
Необычно, ароматно, из простых продуктов, на каждый день!
29 ккал
1 ч
Самая лучшая закуска к ужину в любое время года!
14 ккал
16 ч
Самые хрустящие, вкусные, пряные - понравятся всем!
24 ккал
1 ч 10 мин
Ароматные маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму!
27 ккал
14 ч
Яркие, ароматные. Отличная закуска для будней и праздников.
86 ккал
13 ч
Необыкновенно вкусно, просто, сочно, без стерилизации!
58 ккал
10 мин
Неповторимый яркий вкус! Любители остренького точно оценят!
164 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, сладкий, сочный. Отличная заготовка на все случаи!
102 ккал
6 ч
Из простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно!
32 ккал
1 д 2 ч
Просто, быстро, очень вкусно - лучшая овощная заготовка!
29 ккал
30 мин
Изумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей!
19 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
37 ккал
2 ч 40 мин
Хрустящие, ароматные, оригинальные - лучшая закуска!
66 ккал
1 ч
Необычная и вкусная закуска для зимнего стола!
32 ккал
1 ч
Пальчики оближешь простые, аппетитные, вкуснейшие!
15 ккал
1 ч
Вкуснейшие, хрустящие, пикантные, сочные, без стерилизации!
22 ккал
20 мин
Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут!
22 ккал
8 ч
Хрустящие, пряные, с горчичным ароматом - идеальная закуска!
24 ккал
1 д 30 мин
Ароматные, сладкие, пикантные. Так и хочется взять еще!
17 ккал
1 д 40 мин
Любимая заготовка для всей семьи с идеальным маринадом!
73 ккал
30 мин
Быстро, просто, на скорую руку, очень вкусно!
4 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная оригинальная фантазия на тему маринования!
67 ккал
3 д 2 ч 40 мин
Готовьте один раз, наслаждайтесь всю зиму!
28 ккал
45 мин
Простая, вкусная заготовка из спаржевой фасоли на зиму!
360 ккал
5 д 20 мин
Непередаваемый аромат и отменный вкус. То что вы искали!
29 ккал
40 мин
Отличная грибная закуска. Быстро готовится, долго хранится!
75 ккал
8 ч
Остренькая, согревающая, пикантная овощная закуска!
11 ккал
2 ч 30 мин
Фантастическая закуска с идеальным вкусом - не оторваться!
22 ккал
4 ч
Пикантные, хрустящие и невероятно ароматные! Идеально!
25 ккал
15 мин
Быстрая заготовка из свежих доступных продуктов!
39 ккал
45 мин
Быстрая заготовка из самых доступных продуктов!
22 ккал
1 ч
Отменные, бесподобно вкусные - просто и быстро!
17 ккал
30 мин
Самые вкусные и аппетитные маринованные грибочки на закуску!
46 ккал
45 мин
Простое и доступное в приготовлении блюдо в банках!
71 ккал
1 д
Очень вкусные, очень сочные, хрустящие, без стерилизации!
23 ккал
1 ч
Вкусненькие и очень аппетитные томаты для семейной трапезы
41 ккал
50 мин
Очень вкусная заготовка на зиму из помидоров и слив.
67 ккал
15 мин
Кабачки по этому рецепту необычайно вкусные и полезные.
Описание
Ищу подходящие статьи...
Ищу подходящие советы...