Маринованный имбирь на зиму

Заготовь острую закуску и она всегда будет под рукой! Маринованный имбирь на зиму готовить очень просто. Конечно, продукты для этого блюда нужно еще постараться найти, но в крайнем случае в рецепте их предлагается заменить на более доступные. Подают маринованный имбирь обычно к блюдам из мяса и рыбы, а также к традиционным восточным блюдам, к которым относятся, например, суши и роллы.
Amaliya-mamaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 11 г
52 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Маринованный имбирь - универсальная закуска. Сегодня будем готовить его по традиционному рецепту, но редкие ингредиенты при желании (или необходимости) предлагаю заменить аналогичными, но доступными. На вкус это сильно не влияет - закуска получается замечательной!

Ну что же, приступим к готовке:

1. Моем и вытираем сухим и чистым полотенцем имбирный корень, после чего снимаем тонко с него кожицу.

2. Наливаем указанное в ингредиентах количество воды в кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим жидкость до кипения. Когда она закипит, погружаем в нее очищенный имбирный корень. Варим имбирь в течение 1 минуты, после чего откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг. Даем стечь лишней влаге, а имбирный корешок выкладываем на слой бумажных полотенец, чтобы он обсох, лишнюю влагу аккуратно промокаем.

3. Когда корень остынет и обсохнет, режем его на тонкие пластинки при помощи специального инструмента для чистки овощей и фруктов.

4. Готовим стерильную банку, в которой будем мариновать имбирь. Она должна быть сухой. Перекладываем в нее пластинки имбиря.

5. В эмалированной кастрюльке соединяем вместе сакэ (водку), розовое рисовое вино (виноградное) и сахарный песок. Ставим кастрюльку на средний огонь, нагреваем жидкость, пока все кристаллики сахара не растворятся. Вливаем уксус, доводим смесь до кипения, после чего снимаем кастрюлю с огня.

6. Горячим маринадом заливаем имбирные пластинки в банке, герметично закрываем крышкой и даем остыть при комнатной температуре. Уже через несколько часов имбирные пластинки станут красивого розового цвета.

Убираем маринованный имбирь на хранение в холод. После открытия баночку нужно хранить в холодильнике (не дольше 2 месяцев).

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сакэ - 50 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Рисовое вино - 256 ккал/100г
Калорийность продуктов: Имбирь, Рисовый уксус, Сахар, Сакэ, Рисовое вино, Вода