Маринованная капуста со свеклой на зиму без стерилизации

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейшей маринованной капусты на зиму подготавливаем необходимые продукты и специи. Все тонкости приготовления заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем довольно крупными кусочками два с половиной килограмма капусты.

3. Шаг 3:

   

   Небольшими произвольными кусочками нарезаем фигурным ножом четыреста граммов моркови.

4. Шаг 4:

   

   Нарезаем фигурным ножом четыреста граммов свеклы на произвольные небольшие кусочки.

5. Шаг 5:

   

   Нарезаем тонкими пластинками одну головку чеснока.

6. Шаг 6:

   

   Отрезаем небольшой кусочек острого стручкового перца и выкладываем его в трехлитровую банку.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем в банку четыре сушеных ягоды душистого перца, пять горошин черного перца, небольшой слой из кусочков свеклы и немного пластинок чеснока.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем в банку слой из нарезанной капусты и моркови.

9. Шаг 9:

   

   Прикрываем морковь очередным слоем из капусты и приминаем.

10. Шаг 10:

    

    Сверху слоя из капусты выкладываем слой из кусочков свеклы, затем добавляем немного пластинок чеснока.

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем очередной слой из капусты и моркови.

13. Шаг 12:

    

    Выкладываем сверху моркови немного кусочков свеклы и несколько пластинок чеснока, после чего аналогичным способом заполняем вторую трехлитровую банку.

14. Шаг 13:

    

    Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды и доводим на плите до кипения, после чего высыпаем в нее двенадцать с половиной столовых ложек сахара.

15. Шаг 14:

    

    Высыпаем в кастрюлю пять столовых ложек поваренной соли крупного помола для засолки, затем добавляем шесть лавровых листиков и перемешивая все ингредиенты доводим воду вновь до кипения.

16. Шаг 15:

    

    Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой триста миллилитров 9% столового уксуса и перемешиваем.

17. Шаг 16:

    

    Приготовленный маринад разливаем до самого верха банок заполненных овощами.

18. Шаг 17:

    

    Добавляем в каждую банку с капустой по две столовых ложки растительного масла.

19. Шаг 18:

    

    Плотно закрываем крышками каждую банку, затем проверяем на герметичность и прикрываем теплым пледом или одеялом до полного остывания.

20. Шаг 19:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!