На главную

На сайте 22 948 рецептов
у 110 521 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные рыжики с луком

Вкусные домашние грибочки в оригинальном маринаде!
Маринованные рыжики с луком - удачный рецепт консервации, благодаря которому грибочки остаются красивого яркого цвета, а вкус при этом получается оригинальным и пряным. акая закуска будет идеальным дополнением семейного ужина или же праздничного застолья.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Рыжики

1

Вода

600

Уксус

100

Сахар

80

Соль

30

Лук репчатый

100

Душистый перец

10

Горчица зернистая

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
31 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 13 / 12 / 75
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 2 ч 25 мин

Опубликовано: Алина Викторовна

Просмотров: 22
Комментариев: 0

способ приготовления

Рыжики хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Разложить грибы на доске, вырезать порченные кусочки, удалить неподходящие для консервации грибы.

В кастрюлю налить чистой воды и довести ее до кипения. Закинуть в кипящую воду рыжики и варить на протяжении 5-10 минут. Затем снять кастрюлю с огня и процедить отваренные грибы через сито или дуршлаг.

Отложить рыжики и приготовить маринад для консервации. Для этого вскипятить воду, добавить в нее сахар, соль и лавровый лист.

Лук очистить, промыть. Часть лука мелко порезать и положить в маринад. Добавить в кастрюлю уксус и снова довести маринад до кипения. Снять кастрюлю с огня и остудить маринад.

Приготовить банки и крышки для консервации грибов. Тщательно промыть, банки простерилизовать над паром, крышки прокипятить.

В чистые банки положить душистый перец горошком и немного горчицы в зернах. Оставшийся лук порезать кольцами и также разложить по банкам.

Отваренные рыжики поместить в банки и залить остывшим маринадом. Прикрыть банки чистыми крышками.

На дно широкой кастрюли выложить полотенце или чистую тряпку - это нужно, чтобы дно банок при пастеризации не лопнуло. Поместить в кастрюлю банки с грибочками и залить их водой комнатной температуры. Вода должны доставать "до плечиков" банки. Довести воду в кастрюле до кипения и продолжать кипятить на медленном огне около 10 минут. Снять кастрюлю с огня. Закатать банки крышками.

Тем временем включить духовку на 100 градусов. Банки с рыжиками переложить на противень и поставить в духовку на 30 минут.

По прошествии указанного времени вынуть банки из духовки и поставить их на большую доску вверх дном до полного остывания. Когда банки с рыжиками остынут, их можно переложить в прохладное место для хранения. Подавать маринованные рыжики лучше всего с домашним растительным маслом и свежим репчатым луком.

Удачных заготовок!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Рыжики свежие - 17 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыжики, Вода, Уксус, Сахар, Соль, Лук репчатый, Лавровый лист, Душистый перец, Горчица зернистая