На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные рыжики с чесноком, сахаром и уксусом

Самый быстрый способ консервации грибочков! Маринованные рыжики с уксусом - это безумно вкусно и очень быстро. Следуя этому рецепту консервации, грибочки можно приготовить с сохранением максимума полезных свойств. Рыжики получаются хрустящими и оригинальными на вкус!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

0.5

Сахар

60

Поваренная соль

40

Чеснок

6

Гвоздичный перец (душистый перец)

2

Уксус

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
26 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Kinga

Просмотров: 18 985

способ приготовления

Данный рецепт отличается от множества других способов маринования грибов, в первую очередь, своей простотой и минимальным временем приготовления. Так как рыжики предварительно не отвариваются, а готовятся вместе с маринадом.

В первую очередь нужно осмотреть грибочки на наличие порченных или неподходящих для консервации кусочков. Следует выбрать красивые, не порченные, подходящего размера рыжики. Затем выложить грибочки в большую миску, налить воды и тщательно их промыть от земли и другого мусора. Слить грязную воду и при необходимости промыть еще раз. Откинуть рыжики на дуршлаг на некоторое время, пока с них не стечет вода.

Банки заранее тщательно вымыть. Сразу после мытья поставить мокрые банки в холодную духовку вверх дном. Включить духовку на 120 градусов и простерилизовать стеклянную тару в течение 15 минут. Таким же способом можно простерилизовать и крышки.

Приготовить быстрый маринад для грибочков. В большой кастрюле (в нее должны поместиться все рыжики) закипятить воду. В кипящую воду бросить соль, сахар, лавровый лист и перцы. Можно добавить любые другие специи по вкусу.

Чеснок почистить на зубчики, помыть и также бросить в кастрюлю для маринада. Перемешать. Повторно закипятить воду со специями в кастрюле.

Влить в кастрюлю 6-и процентный уксус и туда же добавить подготовленные рыжики.

Снова довести содержимое кастрюли до кипения и проварить грибы в маринаде в течение 5 минут. Снять кастрюлю с огня.

С помощью большой ложки или половника разложить грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки и сразу закатать крышками.

Закатанные банки поставить на пол, укутав их одеялом. И оставить так на всю ночь, пока они окончательно не остынут. После чего убрать банки в погреб или любое прохладное темное место на хранение. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ljuda_est
ljuda_est

Спасибо большое за рецепт. Никогда не мариновала с сахаром, решила попробовать. Маринад приятно удивил.
Правда, в Эстонии нет 6%, поэтому взяла 30%. На этом же сайте нашла калькулятор перерасчета.
Спасибо всем!

Админ Рина
Админ Рина

Добрый день! Очень приятно, что рецепт Вам понравился. Оставайтесь с нами - на сайте много отличных рецептов, готовьте с удовольствием! А ещё у нас недавно открылся еженедельный конкурс фотоотчетов к рецептам с денежными призами. Если есть желание поучаствовать, то фотографируйте блюдо, приготовленное по любому рецепту на сайте 1000.menu и добавляйте свой фото-отзыв.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Рыжики свежие - 17 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыжики, Вода, Сахар, Поваренная соль, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздичный перец (душистый перец), Уксус