Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Быстрые маринованные кабачки

Быстрые маринованные кабачки

Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно! В сезон созревания кабачков многие хозяйки спешат опробовать новые блюда с их участием. Делюсь с вами проверенным и простым рецептом приготовления этого овоща на быструю еду посредством маринования. Сложностей у вас не возникнет, результат порадует!

Танча

Автор

9335

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Кабачки

500

Соль

0.5

Для маринада:

Растительное масло

100

Уксус

Мёд

Чеснок

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень (свежая или сухая)

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 4% 1 г

Жиры 65% 15 г

Углеводы 30% 7 г

157 ккал

ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 8 ч 40 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Как приготовить быстрые маринованные кабачки? Очень просто. Это закусочное блюдо нравится всем моим родным и знакомым, которые не раз спрашивали меня, как быстро замариновать кабачки. Не секрет, что по этому рецепту они получаются ну очень вкусными. Возьмите кабачки, лучше молоденькие, с тонкой кожурой и без семян, а также сразу готовим свежую зелень и все, что потребуется для маринада.
Шаг 2:
Кабачки помойте, обрежьте кончики и тонко срежьте кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинкуйте кабачки тонюсенькими кружочками или продолговатыми слайсами. Сложите их в глубокую миску, посолите и оставьте на 30 минут.
Шаг 3:
Зелень помойте и измельчите.
Шаг 4:
Приготовьте маринад. Чеснок почистите и пропустите через пресс, смешайте его в миске с растительным маслом (лучше взять оливковое), медом (возьмите жидкий, но если мед густой, то его нужно предварительно растопить на водяной бане), уксусом( с яблочным кабачки получаются нежнее), перцем и подготовленной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Маринад перемешайте.
Шаг 5:
С кабачков, которые постояли в соли, слейте образовавшуюся жидкость и отожмите их руками. Залейте маринадом и перемешайте. Уберите в холодильник до 6-10 часов. За это время можно и нужно их еще пару раз перемешать. Приятного аппетита!

Для приготовления этой закуски используются сырые кабачки, благодаря чему в них сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. Эта закуска также низкокалорийная, прекрасно усваивается организмом и благоприятно влияет на ЖКТ. Такие маринованные кабачки прекрасно подходят в качестве закуски ко вторым блюдам: картофельным, мясным, грибным, рыбным, блюдам из птицы и т. д. Я в очередной раз сделала сразу двойную порцию. Получилось очень вкусно, как всегда! Готовить можно в любое время года, поскольку кабачки всегда есть в продаже.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).