На главную

На сайте 27 471 рецептов
у 147 944 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные рыжики самый вкусный рецепт

Вкуснейшие грибочки с оригинальным неповторимым вкусом! Маринованные рыжики, приготовленные по самому вкусному рецепту, придутся по душе каждому. Отличительной чертой именно этих грибочков является использование веточек эстрагона. Они придают маринованным рыжикам пряный, слегка терпкий вкус, похожий на анис, и пряный аромат.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Соль

30

Уксус

100

Вода

0.5

Сахар

50

Морковь

200

Горчица зернистая

30

Тархун, эстрагон

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Julia

Комментариев: 0

способ приготовления

В первую очередь надо внимательно осмотреть грибы, перебрать и выкинуть испорченные или несъедобные части. Затем выложить рыжики в таз и тщательно промыть от песка, веток и прочего мусора. Долго в воде грибы лучше не держать, чтобы они не напитались водой.

Отварить грибы в кастрюле с чистой водой на среднем огне в течение 15-20 минут с момента повторного закипания воды. Слить воду с грибов и откинуть их на дуршлаг.

Далее простерилизовать банки и крышки.

На дно чистых простерилизованных банок поместить веточки эстрагона, горчицу и перец горошком. Стручковый перец помыть, осторожно почистить от семян, порезать на средние кусочки и также бросить в банки.

Отваренные рыжики также плотно уложить в банки.

Морковь очистить, помыть и нарезать тонкими пластами. Ломтики моркови также сложить в банки хаотично между уложенными рыжиками.

Приготовить маринад для рыжиков. Для этого налить в кастрюлю чистой воды, вскипятить. Затем добавить соль, сахар и снова довести до кипения. В конце варки добавить уксус и снова закипятить.

Приготовленный маринад разлить по банкам с рыжиками и накрыть чистыми крышками, но не закрывать.

Затем, чтобы сохранить консервацию на всю зиму, необходимо пастеризовать банки с рыжиками. На дно большой кастрюли выложить сложенное в несколько раз кухонное полотенце, поставить банки с грибами и налить воды комнатной температуры. На медленном огне, чтобы не лопнули банки, довести воду до кипения. Пастеризовать банки в течение 10-15 минут. Снять с огня и сразу закатать банки крышками.

Выставить закатанные банки на твердую поверхность крышками вниз и укутать чем-нибудь тёплым. Дождаться пока банки полностью не остынут.

Маринованные рыжики по самому вкусному рецепту готовы. Хранить их следует в темном прохладном месте в течение года.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Рыжики свежие - 17 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыжики, Соль, Уксус, Вода, Сахар, Морковь, Перец острый стручковый, Перец горошком, Горчица зернистая, Тархун, эстрагон