Торт Золотая Рыбка

Время приготовления: 1 д

Кол-во порций: 18

Ингредиенты

Бисквит:

• Яйца: 6 шт.
• Сахар: 3 стак.
• Сода: 3 чайн.л.
• Соль: 1 чайн.л.
• Мёд: 6 стол.л.
• Вода: 6 стол.л.
• Пшеничная мука: 7 стак.

Заварной молочный крем:

• Молоко: 1 л
• Яйца: 6 шт.
• Сахар: 3 стак.
• Сливочное масло: 6 чайн.л.
• Ванильный сахар: 3 чайн.л.
• Пшеничная мука: 3 стол.л.

Белково-масляный крем:

• Яичные белки: 3 шт.
• Сахарная пудра: 150 гр
• Сливочное масло: 230 гр
• Соль: 0.5 чайн.л.

Декор:

• Мастика: 500 гр
• Пищевой краситель: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Замесить тесто на коржи. Часть теста раскатать в широкий, для основания, блин высотою 1,5 см. Обрезать по трафарету, наколоть вилкой.

• Шаг 2:

  Таким образом накатать и нарезать коржей из теста по принципу пирамидки - от большого к маленькому - и выпекать каждый корж 5-6 минут при 180 градусах.

• Шаг 3:

  Пока коржи остывают, приготовить молочный заварной крем. И начать, как остынут коржи, сборку торта.

• Шаг 4:

  Промазывать коржи кремом и укладывать слой за слоем.

• Шаг 5:

  Таким образом выложить пирамидку. Отправить торт в холодильник пропитываться.

• Шаг 6:

  Придать торту форму тела будущей рыбы.

• Шаг 7:

  Обмазать слоем белково-масляного крема, поставить в холодильник немного застыть.

• Шаг 8:

  Обмазать вторым слоем крема и разгладить неровности под мастику.

• Шаг 9:

  Раскатать мастику в блин и покрыть им торт.

• Шаг 10:

  Разровнять складки и неровности.

• Шаг 11:

  Обрезать ту часть мастики, на которую не попал крем и частички бисквита. Ее можно использовать для приготовления плавников.

• Шаг 12:

  Хорошо разгладить комочком мастики весь торт.

• Шаг 13:

  Оставшийся край мастики обрезать впритык к основанию торта.

• Шаг 14:

  Насечь на теле рыбы чешую.

• Шаг 15:

  Вылепить и приклеить рыбе губы.

• Шаг 16:

  Сложить пополам раскатанную мастику и вырезать два одинаковых глаза.

• Шаг 17:

  Подровнять если нужно края глаз.

• Шаг 18:

  Приклеить глаза на лицо рыбы.

• Шаг 19:

  Вырезать из мастики разных цветов зрачки.

• Шаг 20:

  Приклеить зрачки на свои места.

• Шаг 21:

  Вырезать боковые плавники и хвост, нанести на них структуру. Хвост можно составить из нескольких частей.

• Шаг 22:

  Приклеить плавники и хвост.

• Шаг 23:

  Вырезать верхний плавник и нанести на нем структуру с обеих сторон.

• Шаг 24:

  Приклеить верхний плавник на спинку рыбы.

• Шаг 25:

  Взять немного сухого золотистого пищевого красителя.

• Шаг 26:

  Припудрить с помощью кисточки рыбу красителем.

• Шаг 27:

  Вырезать из мастики корону и нанести узор.

• Шаг 28:

  Обернуть корону вокруг стакана, склеить и дать застыть. Кстати? корону нужно приготовить за сутки до декорирования торта.

• Шаг 29:

  Украсить рыбу короной.

• Шаг 30:

  Поместить возле рыбы фигурку рыбака, так же сделанную заранее.

• Шаг 31:

  Кондитерским маркером нанести рыбе макияж.

• Шаг 32:

  Рыбка готова и ждет своего рыбака на праздничном столе!

Автор: Инна

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.