Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Запеченный картофель разрезаем пополам.
Ложкой выскабливаем мякоть.
Превращаем картофель в пюре. Подойдет вилка, толкушка, или пресс для картошки как у мистера Гордона.
К пюре добавляем рикотту (ее можно заменить густой сметаной в этом случае), солим и перчим. Добавляем муку (просеиваем).
В отдельной посудине взбиваем яйцо.
Замешиваем тесто.
Полученный шарик делим пополам.
Раскатываем колбаску, нарезаем на ньокки.
Пальцем делаем углубления. можно при помощи вилки сделать ньеки полосатыми.
В горячую воду с маслом и солью кладем ньокки и варим, пока не всплывут.
Перекладываем на сковороду с маслом и жарим до корочки (но так, чтобы не пересушить).
С двух сторон.
Добавляем горошек.
И масло.
Обжариваем, в процессе добавляем лимонную цедру. Перекладываем на блюдо и присыпаем натертым на мелкую терку пармезаном.
Приятного аппетита!
Автор: Валерия
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.