Манты на сковороде

Вкусные домашние манты, приготовленные новым способом! Вкусные и очень сочные манты, которые можно приготовить, когда нет времени готовить это кушанье обычным способом. Приготовление на сковороде позволяет не только добиться отличного вкуса, но и гарантированно сохранить целостность каждого кусочка.
asaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 29% 10 г
Углеводы 53% 18 г
187 ккал
ГИ: 22 / 0 / 78

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Блюдо полностью домашнего приготовления, поэтому начнем с замешивания теста. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем холодную воду и соль. Смешиваем продукты вилкой, а затем руками. Продолжаем замешивание на столе, предварительно посыпанном небольшим количеством муки. Если тесто получается слишком плотными или наоборот, липнет к руками, добавляем совсем немного воды или муки.

Хоть тесто на манты и не дрожжевое, ему обязательно нужен отдых. Скатывает тесто в шар, накрываем влажной салфеткой и оставляем на час для отдыха. За это время внутренние процесс сделают тесто мягким, податливым и манты хорошо слепятся.

Пока тесто стабилизируется, готовим начинку. Картофель и лук чистим от кожуры, моем и хорошо просушиваем. Картофель нарезаем мелким кубиком, а лук и капусту шинкуем как можно мельче.

Фарш используем готовый, лучше всего ассорти из свино-говяжьего. При желании можно взять какой-то один сорт или даже полностью заменить куриным. Если фарш решено готовить самостоятельно, мясо промываем, нарезаем небольшими кусками и пропускам через мясорубку.

Соединяем фарш с картофелем, луком и капустой, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем для равномерного распределения ингредиентов.

Отдохнувшее тесто скатываем в толстую колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, примерная толщина 2 мм.

В середину каждой лепешки выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем манты. Сковороду ставим на огонь, добавляем немного растительного масла Как только поверхность хорошо разогрелась, выкладываем манты. Слегка прижариваем, заливаем водой и накрываем крышкой. Готовим манты около 25-35 минут.

Подаем манты в горячем виде, дополнив блюдо соусом. Перед самой подачей моем проточной водой зеленый лук и укроп, просушиваем их, мелко рубим и присыпаем готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Готовлю манты по такому рецепту в пароварке. Удачно получаются.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Фарш мясной, Капуста, Лук, Картошка, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Зелень, Томатный соус